Rendang Daging Sapi (Non Santan) - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sangat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jika kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Rendang Daging Sapi (Non Santan) Bunda bisa buat Rendang Daging Sapi (Non Santan) menggunakan 25 bahan dan 12 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Rendang Daging Sapi (Non Santan)

  1. Siapkan 500 g daging sapi.
  2. Anda butuh 2 buah serai, memarkan.
  3. Sediakan 2 iris lengkuas, memarkan.
  4. Sediakan 2 lembar daun salam.
  5. Kamu butuh 4 lembar daun jeruk.
  6. Sediakan 2 L air.
  7. Siapkan 1 sdt himsalt.
  8. Siapkan 1/2 sdt minyak goreng.
  9. Sediakan Bumbu halus:.
  10. Sediakan 8 buah bawang merah.
  11. Bunda butuh 5 siung bawang putih.
  12. Sediakan 7 buah kemiri sangrai.
  13. Bunda butuh 3 buah cabai merah besar buang biji.
  14. Anda butuh 1 ruas jari jahe.
  15. Anda butuh 1 ruas jari kunyit.
  16. Siapkan 1/2 sdt jintan.
  17. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  18. Kamu butuh 1/4 sdt merica bubuk.
  19. Sediakan 1/4 sdt pala bubuk.
  20. Kamu butuh 50 mL air.
  21. Siapkan Bumbu rempah:.
  22. Sediakan 3 buah kapulaga.
  23. Kamu butuh 3 buah cengkih.
  24. Siapkan 1/2 bagian bunga lawang.
  25. Siapkan 1 buah asam kandis.

Cara membuat Rendang Daging Sapi (Non Santan)

  1. Bersihkan daging, potong sesuai selera, rebus dalam air mendidih. Buang buih yang mengapung, masak daging dengan metode 5.30.7 menit..
  2. Didihkan daging selama 5 menit dengan api sedang. Matikan api. Diamkan selama 30 menit. Pastikan panci tertutup rapat..
  3. Setelah 30 menit, nyalakan api, masak kembali daging, hingga mendidih selama 7 menit. Matikan api. Sisihkan..
  4. Siapkan bumbu². Untuk bumbu halus: potong menjadi bagian kecil..
  5. Tumis dengan sedikit minyak. Hingga layu dan harum..
  6. Tiriskan, masukkan dalam blender (*kecuali serai, lengkuas dan daun²), beri air, haluskan sempurna..
  7. Tumis kembali bumbu halus, tambahkan bumbu rempah dan gula merah, aduk..
  8. Tumis hingga air menyusut dan harum. Masukkan potongan daging..
  9. Masak hingga bumbu meresap. Tuang sedikit air kaldu, tunggu meletup, kecilkan api..
  10. Tuang tumisan daging ke dalam panci berisi rebusan air kaldu. Masak daging hingga air menyusut, bumbu mengering dan tingkat kematang daging rendang sesuai selera. Untuk mengeringkan rendang gunakan api sangat kecil..
  11. Bila sudah masak (-+40 menit), matikan api. Taburi dengan himsalt. Aduk rata. Sajikan..
  12. Rendang daging sapi lauk khas di hari raya siap untuk disajikan bersama ketupat dan sayur pendamping..

Rendang Daging Sapi (Non Santan) -