Rendang Daging Sapi Asli Padang - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi betul-betul berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, sekiranya kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Rendang Daging Sapi Asli Padang Kamu bisa membuat Rendang Daging Sapi Asli Padang memakai 19 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Rendang Daging Sapi Asli Padang

  1. Siapkan 1 kg daging sapi segar.
  2. Sediakan 3 butir kelapa tua.
  3. Sediakan 1 bongkol lengkuas geprek.
  4. Siapkan 2 batang serai.
  5. Sediakan 4 lembar daun salam.
  6. Siapkan 6 lembar daun jeruk.
  7. Anda butuh 2 lembar daun kunyit.
  8. Sediakan 1 Gapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis.
  9. Siapkan Bumbu halus.
  10. Sediakan 150 gr cabe merah (klu mau pedas ditambah cabe rawit).
  11. Siapkan 200 gr bawang merah.
  12. Sediakan 8 siung bawang putih.
  13. Anda butuh 50 gr jahe.
  14. Sediakan 2 cm kunyit.
  15. Siapkan 100 gr lengkuas.
  16. Siapkan 1 buah pala.
  17. Kamu butuh Bahan Ambu Ambu.
  18. Siapkan 1/2 butir kelapa tua.
  19. Siapkan 1/2 sdm ketumbar.

Langkah-langkah buat Rendang Daging Sapi Asli Padang

  1. Potong-potong daging sapi (sy potongnya tipis melebar biar cepat empuk), cuci bersih dan tiriskan (wajib ditiriskan biar sisa air dan darahnya turun).
  2. Haluskan bumbu...pertama haluskan cabe merah dan lengkuas sampai benar2 halus ya...lalu bawang putih, buah pala, jahe, kunyit...untuk bawang merah jgn terlalu halus.
  3. Peras santan kental sy sekitar 1 L.
  4. Campurkan semua bumbu dalam wajan lalu masukkan santan.
  5. Aduk terus sampai mendidih dan mengental lalu mengeluarkan minyak, setelah itu baru masukkan daging, aduk rata.
  6. Tunggu sampai kuah menyusut lalu masukan ambu2, garam dan penyedap.
  7. Aduk sesekali sampai kering dan warna berubah agak kecoklatan..jika ingin rendang yg tahan lama bisa dimasak lebih kering lagi.
  8. Utk Ambu ambu, kelapa parut dan ketumar di oseng sampai berwarna kecoklatan, lalu dihaluskan sampai mengeluarkan minyak dan menghitam.
  9. Tips : penggunaan cabe giling yg sudah ad di abg2 jual bumbu lebih baik begitu juga lengkuas halus, lebih pedas lebih enak jgn ragu untuk menambahkan cabe karena pada resep diatas sama sekali tidak pedas karena anak 1,7 bulan bisa makan..😆😆.

Rendang Daging Sapi Asli Padang -