Rendang Sapi - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi betul-betul bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, kalau kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.
Bunda bisa memasak Rendang Sapi memakai 21 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Rendang Sapi
- Sediakan 1/2 kg daging sapi.
- Siapkan Bumbu Halus (blender dengan air 100 ml):.
- Siapkan 50 gram cabe keriting.
- Siapkan 40 gram bawang merah.
- Siapkan 30 gram bawang putih.
- Sediakan 30 gram jahe.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Bunda butuh Rempah-rempah :.
- Kamu butuh 1 gram jinten, haluskan.
- Sediakan 2 gram ketumbar sangrai, haluskan.
- Bunda butuh 3 biji bunga lawang.
- Siapkan 4 butir cengkeh (saya skip, kelupaan).
- Sediakan 4 butir kapulaga.
- Siapkan 1 batang serai.
- Siapkan 35 gram lengkuas, di geprek.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit.
- Sediakan secukupnya Garam gula.
- Siapkan Bahan Santan :.
- Anda butuh 2 buah kelapa tua, perasan pertama (kental) ambil 500 ml airnya.
- Bunda butuh 400 ml perasan kedua (cair).
Cara buat Rendang Sapi
- Haluskan bumbu, dan siapkan daging yang sudah dipotong-potong, serta rempahnya.
- Masukkan daging, bumbu halus dan rempah2nya ke wajan lalu di aduk, tutup dan masak dengan api sedang selama 30 menit (sesekali di aduk).
- Setelah 30 menit masukkan santan cair (proses selanjutnya tidak perlu ditutup) aduk sesekali jangan sampai pecah santannya, masak sampai hampir asat, setelah itu masukkan santan kentalnya, sesekali aduk juga sampai asat dan kering, kemudian sajikan....
Rendang Sapi -