Soto Daging Sapi (Kuah Bening) - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi amat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Soto Daging Sapi (Kuah Bening) Kamu bisa membuat Soto Daging Sapi (Kuah Bening) memakai 17 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Soto Daging Sapi (Kuah Bening)

  1. Kamu butuh 500 gr daging sapi.
  2. Kamu butuh 3 L air.
  3. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
  4. Siapkan 2 batang serai, memarkan.
  5. Anda butuh 1 jempol lengkuas.
  6. Siapkan Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk.
  7. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
  8. Sediakan Bumbu halus:.
  9. Sediakan 9 siung bawang merah.
  10. Sediakan 5 siung bawang putih.
  11. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
  12. Bunda butuh 1 sdt ketumbar.
  13. Anda butuh 3 butir kemiri.
  14. Sediakan 2 cm jahe.
  15. Sediakan Pelengkap:.
  16. Siapkan Secukupnya taoge, rendam air panas (sy ga pakai, pas ga ada).
  17. Sediakan Secukupnya kol iris halus, seledri iris halus, irisan jeruk nipis, bawang goreng & kecap manis.

Cara buat Soto Daging Sapi (Kuah Bening)

  1. Potong jd 4 bagian daging, cuci bersih & tiriskan. Kmdn rebus daging + air + garam (1 sdt) sampai daging empuk. Setelah daging empuk, angkat dan potong dadu kecil,masukkan kembali daging ke dlm kuah..
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus + serai + daun jeruk + lengkuas sampai harum dan bumbu matang, bumbui garam (2-2,5 sdt atau sesuaikan dgn byk kuah kaldu) & gula pasir. Kmdn masukkan tumisan ke dlm kuah kaldu, bumbui kaldu bubuk, masak sampai bumbu menyatu dgn kuah dan daging empuk. Jgn lupa koreksi rasa..
  3. Karena bumbu halusnya cmn sy ulek dan itupun pakai ulekan kayu jd ga bs halus, sblm disajikan, kuah sy saring terlebih dahulu supaya kuahnya bening. Utk sambal rawit: rebus cabai rawit, kmdn haluskan & beri sdkt kuah soto..
  4. Penyajian: susun nasi dlm mangkok, beri taoge, irisan kol, seledri, kmdn siram dgn kuah + dagingnya, taburi dgn bawang goreng. Sajikan dgn perasan jeruk nipis, kecap manis dan sambal rawit..
  5. Saya ga pakai taoge,, pdhl kalau makan soto paling suka ada taogenya, cmn krn pas ga ada & males keluar beli jd sy ganti irisan kol. Resep asli ga pakai kol/kubis..

Soto Daging Sapi (Kuah Bening) -