Soto Sapi Bening Seger - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berguna untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, sekiranya kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Soto Sapi Bening Seger Bunda bisa membuat Soto Sapi Bening Seger menggunakan 27 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Soto Sapi Bening Seger

  1. Sediakan 1/2 kilo Daging Sapi.
  2. Siapkan Bumbu Halus.
  3. Siapkan 5 sg Bawang putih.
  4. Sediakan 3 sg Bawang merah.
  5. Siapkan 3 bh kemiri/muncang sangrai dahulu.
  6. Sediakan 2 cm Jahe.
  7. Bunda butuh 2 cm Kunyit/Kunir/Koneng.
  8. Siapkan 1 sdt Merica atau pake ladaku 1/2sdt.
  9. Siapkan Tambahan Bumbu.
  10. Siapkan 1 btg Sereh geprek.
  11. Anda butuh 4 lbr daun jeruk (buang batang daunnya ya supaya ga pait).
  12. Anda butuh 2 lbr Daun Salam.
  13. Siapkan 2 cm Lengkuas/Laos/Laja.
  14. Siapkan Garam Gula Penyedap sesuaikan.
  15. Siapkan Pelengkap Sajian *sesuai selera.
  16. Bunda butuh Soun Rebus.
  17. Siapkan Tauge /kecambah rebus.
  18. Siapkan Kol iris tipis.
  19. Sediakan Seledri iris tipis.
  20. Siapkan iris Daun Bawang.
  21. Siapkan Tomat.
  22. Siapkan Jeruk Nipis.
  23. Siapkan Bawang Goreng.
  24. Sediakan Kecap.
  25. Kamu butuh Sambal.
  26. Kamu butuh Bawang putih.
  27. Sediakan Cabe Rawit / Cengek.

Cara buat Soto Sapi Bening Seger

  1. Rebus/Presto Daging Sapi hingga empuk tapi jangan terlalu empuk. Sebaiknya rebus daging secara utuh baru potong2 di akhir sehingga daging masih juicy..
  2. Haluskan semua bumbu siapkan beserta tambahannya.
  3. Tumis bumbu dengan api sedang dan terus diaduk hingga matang.
  4. Masukkan tumisan tsb ke dalam air kaldu beserta daging yg telah dipotong dadu atau sesuai selera. Tambahkan garam, gula dan bubuk kaldu penyedap..
  5. Rebus beberapa waktu hingga bumbu meresap ke daging.
  6. Siapkan pelengkap.
  7. Siapkan sambal. Rebus bawang putih dan cabe haluskan tambahkan garam gula sedikit air..
  8. Tata pelengkap di dalam mangkuk tuangi kuah soto dan daging. Tambahkan sambal dan kecap bila suka. Taburi bawang goreng. Siap disajikan..

Soto Sapi Bening Seger -