Soto Sapi Bening Jogja - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sungguh-sungguh bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Soto Sapi Bening Jogja Anda bisa buat Soto Sapi Bening Jogja memakai 33 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Soto Sapi Bening Jogja

  1. Sediakan 1 kg daging sapi (pilih yang banyak sandung lamurnya).
  2. Siapkan Secukupnya air.
  3. Sediakan 4 sdm minyak goreng.
  4. Bunda butuh Pelengkap :.
  5. Siapkan Soun yang sudah lunak.
  6. Sediakan iris Kol,.
  7. Kamu butuh Irisan daging.
  8. Siapkan Kentang goreng kriuk tipis-tipis (optional, bisa di skip).
  9. Sediakan Kecambah (me dapatnya tauge).
  10. Siapkan Tomat, iris-iris.
  11. Siapkan Bawang merah goreng.
  12. Sediakan Seledri iris lembut.
  13. Siapkan Sambal kuah.
  14. Siapkan Baceman (tahu/tempe/iso sapi/babat/handuk sapi).
  15. Siapkan Bumbu :.
  16. Siapkan 5 sdm munjung bawang merah halus.
  17. Siapkan 3,5 sdm munjung bawang putih kating halus.
  18. Sediakan 2 cm kunyit bakar, haluskan (optional, boleh di skip).
  19. Sediakan 1 butir kemiri yang besar, haluskan.
  20. Sediakan 1 sdt lada putih bubuk.
  21. Sediakan 1/4 kelopak bunga pekak.
  22. Bunda butuh 1 buah cabe jamu (cabe jawa).
  23. Sediakan 2 butir kapulaga.
  24. Siapkan 2 cm jahe bakar, geprek.
  25. Bunda butuh 3 cm lengkuas, geprek.
  26. Bunda butuh 4 lembar daun jeruk ukuran sedang.
  27. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
  28. Kamu butuh 1 lembar daun salam.
  29. Kamu butuh 1 batang sereh.
  30. Sediakan 2 batang daun bawang.
  31. Sediakan 1 batang daun seledri.
  32. Siapkan 1 sdt gula pasir.
  33. Siapkan Secukupnya garam.

Langkah-langkah memasak Soto Sapi Bening Jogja

  1. Tumis semua bumbu kecuali daun bawang, seledri, gula dan garam hingga layu dan harum..
  2. Rebus daging yang sudah di potong sedang hingga empuk. Air rebusan dikondisikan tersisa sekitar 2 liter..
  3. Masukkan bumbu tumis, masak hingga bumbu meresap. Pertahankan air tetap di 2 liter..
  4. Tambahkan daun bawang, seledri, garam dan gula pasir, rebus hingga layu. Koreksi rasa..
  5. Sajikan bersama pelengkap.

Soto Sapi Bening Jogja -