Soto Kulit Sapi Bening - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi ialah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi amat berguna untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, sekiranya kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Soto Kulit Sapi Bening Anda bisa memasak Soto Kulit Sapi Bening menggunakan 22 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Soto Kulit Sapi Bening

  1. Siapkan 1/2 kg kulit sapi.
  2. Sediakan 1/4 kg tauge.
  3. Kamu butuh 1/4 kg kol.
  4. Siapkan bumbu.
  5. Sediakan 6 siung bawang merah.
  6. Bunda butuh 5 siung bawang putih.
  7. Sediakan 1 1/2 buah kemiri.
  8. Anda butuh 1 ruas jari jahe.
  9. Siapkan 2 ruas jari kunyit.
  10. Siapkan 2 batang sereh.
  11. Sediakan 3 lembar daun salam.
  12. Bunda butuh 2 lembar daun jeruk.
  13. Sediakan 2 batang daun bawang (iris kecil).
  14. Siapkan 3 sendok teh garam.
  15. Siapkan 2 sendok teh gula.
  16. Sediakan 1 sendok teh merica.
  17. Anda butuh 1 sendok teh kaldu bubuk (optional).
  18. Siapkan 2 sendok makan minyak sayur.
  19. Sediakan pelengkap.
  20. Anda butuh seledri.
  21. Bunda butuh tomat.
  22. Sediakan bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Soto Kulit Sapi Bening

  1. Cuci kulit sapi, lalu potong dan rebus sebentar. selain untuk membuat kulit lebih empuk, merebus juga untuk menghilangkan kotoran pada kulit. setelah direbus, tiriskan dan buang air rebusan.
  2. Haluskan bumbu yg sudah disiapkan. untuk sereh cukup di geprek bagian putihnya, dan untuk daun salam dan jeruk cukup diremas remas. panaskan minyak goreng, tumis bumbu bumbu. tambahkan garam, merica dan daun bawang..
  3. Bersamaan dengan menumis bumbu, rebus sekitar 2 liter air. setelah bumbu harum dan matang, masukkan bumbu ke dalam air bersamaan dng kulit. setelah mendidih masukkan sebagian bawang goreng dan gula. koreksi rasa.
  4. Rajang lembut kol, lalu rebus kol dan tauge. setelah matang, tiriskan. tata dalak piring bersama tomat, seledri, dan bawang goreng.
  5. Setelah kuah sayur matang, siram pada sayur yg telah ditata dalam mangkok. soto nikmat telah siap, selamat menikmati...

Soto Kulit Sapi Bening -