Soto Sapi Bening - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi sangat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, kalau kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Soto Sapi Bening Anda bisa membuat Soto Sapi Bening memakai 22 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Soto Sapi Bening

  1. Siapkan Bahan-bahan.
  2. Sediakan 250 gram daging sapi, boleh ditambah dengan gajih (lemak sapi) jika suka.
  3. Sediakan 100 gram taoge.
  4. Sediakan 1 bungkus bihun.
  5. Siapkan 1 ikat daun bawang.
  6. Kamu butuh secukupnya air untuk merebus.
  7. Siapkan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
  8. Siapkan bawang goreng.
  9. Bunda butuh kecap manis.
  10. Kamu butuh cabe rawit.
  11. Siapkan Bumbu.
  12. Bunda butuh 4 siung bawang putih.
  13. Sediakan 4 siung bawang merah.
  14. Kamu butuh 2 butir kemiri.
  15. Bunda butuh 1 sdt ketumbar.
  16. Kamu butuh 1/2 sdt merica atau bisa diganti lada bubuk.
  17. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
  18. Siapkan 2 batang serai, geprek.
  19. Siapkan 2 ruas jari lengkuas, geprek.
  20. Anda butuh 4 lembar daun salam.
  21. Sediakan secukupnya garam.
  22. Sediakan secukupnya gula pasir.

Langkah-langkah membuat Soto Sapi Bening

  1. Rebus air di dalam panci, tunggu hingga mendidih..
  2. Sambil menunggu air mendidih, buat bumbu halus. Caranya adalah haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, dan kunyit. Ulek sampai halus..
  3. Setelah bumbu halus, panaskan 2 sdm minyak goreng kemudian sangrai bumbu yang sudah dihaluskan, jangan lupa masukkan juga serai dan lengkuas yang sudah digeprek. Jika bumbu sudah wangi, matikan api..
  4. Jika air sudah mendidih, masukkan bumbu yang sudah disangrai dan daun salam ke dalamnya, aduk sebentar sampai semua bumbu menyatu dengan air rebusan kuah soto. Tambahkan garam, dan gula pasir.
  5. Masukkan daging sapi ke dalam rebusan kuah soto, masak kurang lebih 30 menit sampai daging empuk. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan daging kemudian potong kecil-kecil atau sesuai selera, pisahkan dengan kuah sotonya..
  6. Untuk tambahan isi soto, rebus taoge, bihun dan iris tipis daun bawang..
  7. Cara menyajikan adalah taruh bihun, taoge, daun bawang dan irisan daging sapi ke dalam mangkok. kemudian siram dengan kuah soto. Beri taburan bawang goreng dan sedikit kecap manis. Soto sapi bening siap disantap. Nikmati dengan kerupuk udang akan menambah kelezatan soto. Untuk yang suka pedas boleh ditambah ulekan cabe rawit..

Soto Sapi Bening -