Soto Sapi Bening (Madura-Bandung)

Soto Sapi Bening (Madura-Bandung) - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi betul-betul berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Bunda bisa buat Soto Sapi Bening (Madura-Bandung) menggunakan 23 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Soto Sapi Bening (Madura-Bandung)

1. Bunda butuh 200 gr Babat rebus, buang airnya lalu potong kotak-kotak.
2. Bunda butuh 350 gr Daging sapi rebus, sisihkan kuah kaldunya 2 liter, dagingnya dipotong kotak-kotak.
3. Bunda butuh 250 gr Lobak, dikupas-dicuci-diiris tipis 1/4 lingkaran.
4. Sediakan 2 batang Sereh, memarkan.
5. Kamu butuh 2 ruas Jahe, memarkan.
6. Siapkan 3 lembar Daun Salam.
7. Siapkan 6 lembar Daun Jeruk.
8. Kamu butuh 2 batang Daun prei, diiris tipis.
9. Sediakan 2 batang Daun Seledri, dibiarkan utuh.
10. Siapkan 1 sdm Garam.
11. Siapkan 1 sdt Gula.
12. Sediakan 1 blok Kaldu sapi instan (optional).
13. Kamu butuh 3 sdm Minyak untuk menumis.
14. Kamu butuh Bumbu yang dihaluskan :.
15. Siapkan 8 siung Bawang merah.
16. Siapkan 4 siung Bawang putih.
17. Kamu butuh 4 butir Kemiri sangrai.
18. Bunda butuh 1 sdt Kunyit bubuk (2 ruas kunyit bakar).
19. Siapkan 1 sdt Ketumbar sangrai.
20. Siapkan 1/2 sdt Lada bubuk.
21. Sediakan Bahan pelengkap :.
22. Kamu butuh √ Irisan daun seledri, tomat dan Gubis/Kol.
23. Kamu butuh √ Perasan jeruk nipis.

Langkah-langkah membuat Soto Sapi Bening (Madura-Bandung)

1. Panaskan kompor dengan api sedang. Masukkan minyak kedalam wajan untuk menumis bumbu halus dan (daun salam, sereh, daun jeruk, jahe) sampai harum dan matang..
2. Masukkan potongan babat, daging sapi dan daun prei. Tumis sampai bumbu meresap pada daging. Lalu matikan kompor..
3. Panaskan air kaldu kedalam panci sampai mendidih, lalu masukkan tumisan dagingnya beserta gula,garam dan kaldu blok..
4. Setelah mendidih masukkan daun seledri dan lobak. Matikan kompor setelah 5 menit. Dan Soto sapi yang segar ini siap dihidangkan beserta bahan pelengkap dan nasi/lontong. Selamat berkreasi.

Soto Sapi Bening (Madura-Bandung) -