Soto Daging Sapi Kacang Merah - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi amat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan telah pasti nggak sehat dong.
Kamu bisa memasak Soto Daging Sapi Kacang Merah memakai 20 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Soto Daging Sapi Kacang Merah
- Kamu butuh 300 gram daging sapi.
- Sediakan 1 genggam kacang merah (rendam semalaman).
- Bunda butuh 1 buah tomat.
- Bunda butuh 1 daun bawang.
- Siapkan Bawang goreng.
- Bunda butuh Bumbu Halus.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Bunda butuh 1 siung bawang merah.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Anda butuh 1/2 sdm garam.
- Bunda butuh 1 cm jahe.
- Anda butuh Bumbu cemplung.
- Sediakan 4 lbr daun jeruk.
- Sediakan 1 batang sereh.
- Siapkan 3 cm lengkuas (geprek).
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 3 cm kayu manis.
- Sediakan 3 biji cengkeh.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Bunda butuh 1 sdm penyedap.
Cara memasak Soto Daging Sapi Kacang Merah
- Iris tipis daging kemudian rebus dengan api kecil.
- Setelah mendidih, buang kotoran yang mengambang di permukaan kaldu, tiriskan daging dan haluskan bumbu halus.
- Rebus kembali kaldu dengan api sedang, setelah mendidih masukkan bumbu halus, bumbu cemplung cemplung dan kacang merah.
- Masak sampai kacang merah empuk kemudian masukkan daging yang sudah direbus, tomat dan daun bawang. Masak sebentar kemudian angkat dan sajikan. Taburi dengan bawang goreng..
Soto Daging Sapi Kacang Merah -