Rendang Sapi Empuk - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi betul-betul berguna untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Rendang Sapi Empuk Bunda bisa buat Rendang Sapi Empuk menggunakan 29 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Rendang Sapi Empuk

  1. Kamu butuh 1 kg Daging Sapi (potong dadu).
  2. Siapkan 300 ml santan.
  3. Sediakan 100 gram kelapa parut (sangrai sampai agak coklat).
  4. Siapkan 2 sdm air asam (kalau saya skip).
  5. Siapkan Bumbu Halus.
  6. Sediakan 20 siung Bawang Merah.
  7. Kamu butuh 15 siung Bawang Putih.
  8. Siapkan 25 butir cabe merah.
  9. Siapkan 8 butir kemiri sangrai.
  10. Sediakan 1 1/2 sdt ketumbar.
  11. Anda butuh 1 sdt merica kasar.
  12. Siapkan 1/2 sdt jinten.
  13. Anda butuh 2 ruas kunyit bakar.
  14. Sediakan Bumbu Cemplung.
  15. Siapkan 2 ruas jari jahe geprek.
  16. Sediakan 2 ruas jari lengkuas geprek.
  17. Siapkan 2 buah sereh geprek.
  18. Siapkan 4 butir kapulaga.
  19. Kamu butuh 4 butir bunga lawang / pekak.
  20. Kamu butuh 5 butir cengkeh.
  21. Sediakan 1/4 biji pala.
  22. Anda butuh 2 batang kayu manis.
  23. Kamu butuh secukupnya Daun jeruk.
  24. Siapkan secukupnya Daun salam.
  25. Sediakan 1/2 sdm garam penuh (kalau saya pake perkiraan).
  26. Anda butuh 1 bks masako sapi.
  27. Bunda butuh 1/2 sdm gula pasir.
  28. Sediakan secukupnya Gula merah.
  29. Sediakan secukupnya Air.

Langkah-langkah membuat Rendang Sapi Empuk

  1. Panaskan minyak agak banyak biar rendang awet. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu cemplung aduk rata..
  2. Masukkan daging, tambahkan air sedikit lalu godok sebentar sekitar 5 menit..
  3. Masukkan kelapa parut aduk rata lalu masukkan santan, godok kembali sambil sering-sering diaduk supaya santan tidak pecah. Jangan lupa koreksi rasa..
  4. Jika air mulai mengering tambahkan lagi air lalu godok kembali berulang2 sampai rendang empuk. Kalau saya digodok sampai kurang lebih hampir 2 jam. Jika dirasa rendang sudah empuk masak sampai kuah rendang agak mengering (tinggal sedikit).

Rendang Sapi Empuk -