Rendang Daging Sapi Asli Padang - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi amat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Rendang Daging Sapi Asli Padang Kamu bisa buat Rendang Daging Sapi Asli Padang memakai 19 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Rendang Daging Sapi Asli Padang

  1. Sediakan 1 kg daging sapi segar.
  2. Siapkan 3 butir kelapa tua.
  3. Sediakan 1 bongkol lengkuas geprek.
  4. Sediakan 2 batang serai.
  5. Siapkan 4 lembar daun salam.
  6. Sediakan 6 lembar daun jeruk.
  7. Bunda butuh 2 lembar daun kunyit.
  8. Sediakan 1 Gapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis.
  9. Bunda butuh Bumbu halus.
  10. Siapkan 150 gr cabe merah (klu mau pedas ditambah cabe rawit).
  11. Siapkan 200 gr bawang merah.
  12. Anda butuh 8 siung bawang putih.
  13. Anda butuh 50 gr jahe.
  14. Siapkan 2 cm kunyit.
  15. Siapkan 100 gr lengkuas.
  16. Siapkan 1 buah pala.
  17. Siapkan Bahan Ambu Ambu.
  18. Kamu butuh 1/2 butir kelapa tua.
  19. Kamu butuh 1/2 sdm ketumbar.

Cara membuat Rendang Daging Sapi Asli Padang

  1. Potong-potong daging sapi (sy potongnya tipis melebar biar cepat empuk), cuci bersih dan tiriskan (wajib ditiriskan biar sisa air dan darahnya turun).
  2. Haluskan bumbu...pertama haluskan cabe merah dan lengkuas sampai benar2 halus ya...lalu bawang putih, buah pala, jahe, kunyit...untuk bawang merah jgn terlalu halus.
  3. Peras santan kental sy sekitar 1 L.
  4. Campurkan semua bumbu dalam wajan lalu masukkan santan.
  5. Aduk terus sampai mendidih dan mengental lalu mengeluarkan minyak, setelah itu baru masukkan daging, aduk rata.
  6. Tunggu sampai kuah menyusut lalu masukan ambu2, garam dan penyedap.
  7. Aduk sesekali sampai kering dan warna berubah agak kecoklatan..jika ingin rendang yg tahan lama bisa dimasak lebih kering lagi.
  8. Utk Ambu ambu, kelapa parut dan ketumar di oseng sampai berwarna kecoklatan, lalu dihaluskan sampai mengeluarkan minyak dan menghitam.
  9. Tips : penggunaan cabe giling yg sudah ad di abg2 jual bumbu lebih baik begitu juga lengkuas halus, lebih pedas lebih enak jgn ragu untuk menambahkan cabe karena pada resep diatas sama sekali tidak pedas karena anak 1,7 bulan bisa makan..😆😆.

Rendang Daging Sapi Asli Padang -