Rendang empuk tanpa presto - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi betul-betul bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Rendang empuk tanpa presto Teknik pressure cooking atau presto adalah cara yang sering digunakan dalam memasak daging supaya empuk. Bila Bunda tak punya panci presto, tetap bisa kok memasak. Anda bisa membuat Rendang empuk tanpa presto menggunakan 24 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Rendang empuk tanpa presto

  1. Kamu butuh 500 gr daging sapi kualitas baik.
  2. Siapkan 1 lembar daun pepaya.
  3. Anda butuh 1 butir kelapa tua parut dan ambil santan kentalnya.
  4. Sediakan 500-800 ml air kelapa.
  5. Anda butuh 2 ruas kunyit.
  6. Anda butuh 1 ruas jahe.
  7. Siapkan 1/2 biji pala.
  8. Siapkan 2 sdt merica.
  9. Kamu butuh 1 sdt garam.
  10. Bunda butuh 3 sdm gula.
  11. Sediakan 1 sdt kaldu jamur.
  12. Siapkan 1 bungkus r*yko sapi (optional bisa di skip).
  13. Sediakan 1 sdm jinten.
  14. Kamu butuh 5 biji cengkeh.
  15. Anda butuh 2 lembar daun salam.
  16. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
  17. Siapkan 1 buah serai di geprek.
  18. Siapkan 7 cm kayu manis.
  19. Sediakan 10 siung bawang merah.
  20. Sediakan 5 siung bawang putih.
  21. Sediakan 5 butir kemiri.
  22. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  23. Sediakan 4 buah cabe besar buang bijinya kalo gak suka pedas.
  24. Sediakan Sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu.

Cara membuat Rendang empuk tanpa presto

  1. Ambil segenggam kelapa parut, sangrai sampai kering kemudian di blender untuk di jadikan koya. Sisihkan.
  2. Tuang air kelapa ke dalam kelapa parut kemudian peras dan saring. Ambil santan kentalnya saja. Masak sampai mendidih. Matikan api sisihkan.
  3. Potong² daging sesuai selera kemudian beri remasan daun pepaya. Aduk rata. Marinasi selama ±1 jam.
  4. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam,daun jeruk,kayu manis dan serai..
  5. Tumis semua bumbu halus, tambahkan daun salam,daun jeruk,kayu manis dan serai..
  6. Cuci bersih daging sapi yang sudah di marinasi dengan daun pepaya, masukkan ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk balik sampai daging tercampur rata dengan bumbu..
  7. Masukkan santan yang sudah di masak tadi ke dalam wajan berisi daging. Masak terus sampai air menyusut..
  8. Ketika air sudah mulai menyusut tambahkan bubuk koya. Aduk balik. Masak sampai santan benar² kesat. Test rasa..
  9. Matikan api. Rendang empuk dan nikmat siap di nikmati dengan nasi hangat 😘😉.

Rendang empuk tanpa presto - Rebus kembali tunjang dengan air bersih yang baru. Perebusan kedua ini harap diperhatikan apinya. Untuk hasil terbaik, rebus tujang dengan api sedang, cenderung kecil supaya kuahnya tidak kotor dan lebih mudah empuk serta tidak mengeluarkan aroma lebih tajam. Mungkin menurut sebagian orang, membesar kan api kompor akan membuat daging akan lebih cepat empuk, mungkin karena tidak sabar juga, heee. Tapi justru inilah yang membuat tekstur daging tersebut hancur bahkan bumbu tidak akan meresap ke dalam daging tersebut..