Rendang daging sapi - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi sangat berguna untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, seandainya kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Rendang daging sapi Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara. Bahkan berdasarkan hasil pooling salah satu web berita asal Inggris, rendang padang. Kamu bisa memasak Rendang daging sapi memakai 16 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Rendang daging sapi

  1. Sediakan 2 kg Daging Sapi.
  2. Siapkan 250 gr Kacang Rendang direbus sebentar.
  3. Sediakan 1 kg Santan Kental.
  4. Anda butuh 200 gr Kelapa Parut.
  5. Siapkan 2 lbr Daun kunyit.
  6. Sediakan 6 lbr Daun Salam.
  7. Siapkan 6 lbr Daun Jeruk.
  8. Kamu butuh Bumbu Halus :.
  9. Sediakan 250 gr Cabe Merah (bisa dikurangi yang tidak suka pedas).
  10. Anda butuh 100 gr Bawang Merah.
  11. Kamu butuh 60 gr Bawang Putih.
  12. Siapkan 2 Ruas Jari Jahe.
  13. Siapkan 2 Ruas Jari Lengkuas.
  14. Bunda butuh 2 Batang Serai.
  15. Kamu butuh Secukupnya rempah2 (bunga lawanf, cengkeh, kayu manis, pala, kapulaga?.
  16. Sediakan Secukupnya Garam dan Penyedap (royco).

Cara memasak Rendang daging sapi

  1. Cuci bersih daging, potong2 sesuai selera lalu sisihkan..
  2. Blender semua bumbu halus termasuk serai, jahe, lengkuas dan rempah2 kecuali rempah yg bulat warna putih (saya kurang tau namanya 😜, kalau tidak salah bunga lawang atau kapulaga).
  3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bumbu yang diblender tadi (kalau minang asli tdk ditumis tp dimasukkan dalam santan mendidih). Saya tinggal diranah minang tp lebih suka ditumis karena haruuum bgt. Tergantung selera..
  4. Setelah tercium harum, masukkan daging dan daun kunyit, salam, dan daun jeruk lalu aduk rata sambil diberi air sampai daging terendam. Beri garam dan royco. Biarkan sampai air agak menyusut sambil diaduk dan cek daging sudah agak lunak (empuk).
  5. Sambil menunggu air menyusut sangrai (gongseng) kelapa parut seperti serundeng hingga agak kecoklatan. Setelah selesai dan dingin, haluskan/blender serundeng itu sampai benar2 halus dan berminyak. Sisihkan.
  6. Setelah air menyusut dan daging agak lunak, masukkan santan kental dan kacang rendang. Aduk terus jangan sampai pecah sampai santan juga menyusut dan rendang matang lalu masukkan serundeng yg sudah dihaluskan lagi sambil aduk hingga rata. Untuk kuahnya sesuaikan selera ya mau yg agak berkuah atau kering. Kalau mau agak basah matikan kompor sebelum rendang terlalu kering. Jangan lupa koreksi rasa sesuai selera 😉.
  7. Sajikan dengan nasi putih hangan Mantap 👍.

Rendang daging sapi - Resep rendang daging sapi hari ini saya dedikasikan untuk para ibu-ibu Minang yang memasak rendang dengan kesabaran dan hanya berbekal kayu bakar. Rendang adalah salah satu resep asli Minangkabau yang sudah mulai populer di Eropa. Rasanya gak kalah dengan rendang daging sapi di. Lihat juga resep Rendang Daging Praktis enak lainnya! Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia.