Rendang Daging Sapi Mudah Warna Merah 'Merendang' - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi amat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Rendang Daging Sapi Mudah Warna Merah 'Merendang' Anda bisa buat Rendang Daging Sapi Mudah Warna Merah 'Merendang' menggunakan 17 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Rendang Daging Sapi Mudah Warna Merah 'Merendang'

  1. Sediakan 500 gr daging sapi untuk rendang.
  2. Kamu butuh bumbu halus:.
  3. Kamu butuh 10 siung bawang merah.
  4. Siapkan 7 siung bawang putih.
  5. Bunda butuh 10 buah cabe merah keriting.
  6. Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai.
  7. Kamu butuh secukupnya garam.
  8. Siapkan 5 cm kunyit.
  9. Siapkan 3 cm jahe potong tipis.
  10. Siapkan 2 cm lengkuas potong tipis.
  11. Siapkan secukupnya gula pasir / gula jawa.
  12. Anda butuh bahan lain.
  13. Sediakan 5 lembar daun salam.
  14. Anda butuh 5 lembar daun jeruk.
  15. Sediakan 3 batang serai geprek bagian putih.
  16. Siapkan 8 bungkus Kara Santan instan @65 ml.
  17. Sediakan secukupnya minyak goreng untuk tumis.

Langkah-langkah membuat Rendang Daging Sapi Mudah Warna Merah 'Merendang'

  1. Rebus daging sapi hingga empuk, sisihkan kuah rebusan daging sapi. Potong potong daging sapi dengan ketebalan kurang lebih 1 cm, potong sesuai serat daging, lalu geprek supaya lebih empuk lagi ketika dimasak..
  2. Haluskan semua bumbu halus hingga benar benar halus..
  3. Nyalakan kompor, panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, kemudian tumis kembali hingga harum.
  4. Masukkan santan instan, aduk aduk santan, tambahkan garam dan gula pasir, icip sesuai selera. Kebetulan saya orang jawa yang suka manis, disini saya menambahkan gula jawa untuk menambah rasa manis di rendang..
  5. Masukkan potongan daging sapi hingga terendam di dalam santan, biarkan santan mengental, sambil diaduk aduk hingga santan menyusut. Tujuan mengaduk adalah agar masakan tidak lengket & gosong di bagian dasar maupun tepi panci..
  6. Tambahkan air rebusan daging sapi sedikit demi sedikit jika santan sudah mulai menyusut. Jika air rebusan daging sapi habis, bisa menggunakan air biasa..
  7. Masak terus dengan api sedang, hingga adukan santan & daging sapi mengeluarkan "minyak", juga hingga daging sapi & kuah berwarna lebih gelap & kemerahan..
  8. Proses ini membutuhkan kesabaran karena saya butuh waktu kurang lebih 60 menit untuk mendapatkan warna merah & kuah rendang yang "berminyak"..
  9. Sajikan rendang. Rendang bisa awet dan dipanaskan berulang ulang. Semakin dipanaskan, bumbu semakin meresap ke dalam daging & sedap..

Rendang Daging Sapi Mudah Warna Merah 'Merendang' -