Resep Gulai Otak Sapi/ Banak Khas Minang Sumatera Barat - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi amat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jikalau kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Resep Gulai Otak Sapi/ Banak Khas Minang Sumatera Barat Di Sumatera Barat, otak sapi dimasak menjadi gulai banak alias gulai otak. Otak sapi mentah dicuci bersih, dikukus atau direbus, dibuang kulit arinya, dan dipotong-potong terlebih dahulu sebelum dimasak. Bunda bisa buat Resep Gulai Otak Sapi/ Banak Khas Minang Sumatera Barat memakai 14 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Resep Gulai Otak Sapi/ Banak Khas Minang Sumatera Barat

  1. Anda butuh 1 buah otak sapi (kukus 10 menit).
  2. Kamu butuh Bumbu yang dihaluskan.
  3. Siapkan 2 ruas jari jahe.
  4. Kamu butuh 2 siung bawang putih.
  5. Siapkan 2 ruas jari kunyit.
  6. Siapkan 6 siung bawang merah.
  7. Siapkan 10 bh/ 50 gram cabe merah.
  8. Sediakan 1 sdm ketumbar.
  9. Sediakan 1 ruas jari lengkuas (digeprek).
  10. Siapkan Daun kunyit.
  11. Sediakan Sereh.
  12. Kamu butuh Daun tapak Leman/ daun mangkok.
  13. Siapkan 1 sdt garam.
  14. Siapkan 500 ml santan kental (1 butir kelapa).

Langkah-langkah memasak Resep Gulai Otak Sapi/ Banak Khas Minang Sumatera Barat

  1. Haluskan bumbu.
  2. Daun mangkokan di iris tipis.
  3. Masak bumbu dengan santan hingga mendidih, setelah mendidih masukkan otak sapi..
  4. Sajikan dengan dipotong-potong.

Resep Gulai Otak Sapi/ Banak Khas Minang Sumatera Barat - Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Sesuai namanya gulai ini memakai bahan dasar otak sebagai lauknya. Otak sapi, jangan takut untuk mencoba memakan olahan dari otak ini karena memiliki tekstur yang lembut dan. Makanan khas Sumatera Barat ini akan semakin enak, jika disajikan dengan udang. Tak hanya itu saja, beberapa jenis gulai tauco juga dicampur dengan petai Pembuatan gulai banak sendiri, sama prinsipnya dengan gulai pada umumnya.