Otak Sapi Goreng Telur "WN. Ampera" - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berguna untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jikalau kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.
Bunda bisa buat Otak Sapi Goreng Telur "WN. Ampera" menggunakan 7 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Otak Sapi Goreng Telur "WN. Ampera"
- Sediakan 500 gr otak sapi, (sy cuma pake 5 potong untuk digoreng).
- Sediakan 5-7 btr telur, (sy cuma pake 2 btr telur).
- Siapkan 1 bh cabe merah, buang bijinya.
- Bunda butuh 1 btg daun bawang, iris2.
- Sediakan 1 btg seledri, iris2, optional (tambahan sy).
- Sediakan Secukupnya garam.
- Bunda butuh Secukupnya pecin, (sy kaldu bubuk).
Langkah-langkah buat Otak Sapi Goreng Telur "WN. Ampera"
- Cuci bersih otak. Kukus hingga matang..
- Potong2 otak sapi. Iris2 sayuran, cabe merah. Blender telur hingga tercampur baik, sy kocok dg whisk lalu campurkan dengan bahan lainnya..
- Panaskan minyak goreng cukup banyak, Caranya.. Tuang 1 sdk sayur adonan telur (sy pake 3 sdm) dalam minyak panas, lipat2 lalu letakkan otak sapi ditengah, lipat2 kembali hingga membentuk kotak. Kemudian goreng hingga matang/jika mau dijadikan stok lauk bisa goreng 1/2 matang.♦Lakukan dg cepat ya, supaya telur mudah menempel ketika di lipat2 👌. Cookpaders bisa menekannya dg sutil otak yg sudah terbentuk ke pinggiran wajan utk membuatnya menempel, (Sy bentuknya belum bisa rapih seperti aslinya)😬.
- Sajikan 🍚😋.
Otak Sapi Goreng Telur "WN. Ampera" -