Gulai otak sapi (gulai banak) - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi ialah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Gulai otak sapi (gulai banak) Meski rasanya gurih enak, banyak orang menghindarinya karena Di Sumatera Barat, otak sapi dimasak menjadi gulai banak alias gulai otak. Otak sapi mentah dicuci bersih, dikukus atau direbus, dibuang kulit arinya. Anda bisa buat Gulai otak sapi (gulai banak) memakai 17 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Gulai otak sapi (gulai banak)

  1. Siapkan Otak sapi yang sudah dicuci dan diberi jeruk tipis.
  2. Sediakan 2 bgks Santan instan bubuk.
  3. Sediakan 5 siung Bawang merah banyak lebih enak.
  4. Siapkan 2 siung Bawang putih.
  5. Sediakan 1 ruas Jahe.
  6. Bunda butuh 1 ruas Lengkuas.
  7. Bunda butuh 1 ruas Kunyit.
  8. Bunda butuh 1 buah pala mentah.
  9. Kamu butuh Daun.
  10. Anda butuh 3 buah Daun jeruk.
  11. Anda butuh 3 buah Daun salam.
  12. Sediakan Batang serai geprek.
  13. Kamu butuh Daun kunyit.
  14. Siapkan Daun mangkok atau daun tapakleman kalau d kampung saya.
  15. Anda butuh 12 buah Cabe kampung sekitar.
  16. Sediakan 4 buah Telur rebus.
  17. Sediakan 3 buah Kemiri.

Langkah-langkah membuat Gulai otak sapi (gulai banak)

  1. Tumis bumbu duo bawang,kunyit,jahe,lengkuas,kemiri yang telah dihaluskan + daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan batang serai sampai harum.
  2. Tambahkan air.
  3. Tambahkan santan.tggh mendidih.
  4. Masukkan otak dan telur rebus sampai kuah mengering.

Gulai otak sapi (gulai banak) - Rasanya juga nikmat dan tidak berbau amis jika anda tau cara memasaknya dengan benar. Resep Membuat Gulai Otak Sapi Enak - Pernah tidak kita makan gulai sapi yang bahan utamanya bukan daging maupun tulang, tapi kita makan ot. Di restoran padang ada gulai otak. Jadi bahagia itu makan gulai otak. Happy wiken gulai otak lovers! 😁.