Gulai Otak Sapi - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi benar-benar berguna untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Gulai Otak Sapi Bunda bisa memasak Gulai Otak Sapi menggunakan 13 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Gulai Otak Sapi

  1. Sediakan 1 buah otak sapi,bersihkan,kukus,sisihkan.
  2. Sediakan 4 siung bawang putih.
  3. Bunda butuh 8 siung bawang merah.
  4. Kamu butuh 2 buah cabe merah.
  5. Kamu butuh 1 ruas kunyit.
  6. Bunda butuh 4 buah kemiri.
  7. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
  8. Siapkan 1 batang serai geprek.
  9. Siapkan 2 cm jahe geprek.
  10. Siapkan Sejempol lengkuas geprek.
  11. Anda butuh 2 santan instan.
  12. Siapkan secukupnya Gula garam dan kaldu bubuk.
  13. Siapkan secukupnya Air.

Langkah-langkah memasak Gulai Otak Sapi

  1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk,serai,jahe dan lengkuas hingga harum.
  2. Tambahkan air secukupnya lalu aduk.
  3. Tambahkan gula garam dan kaldu bubuk secukupnya.
  4. Koreksi rasa.
  5. Masukkan otak sapi aduk perlahan.
  6. Tambahkan santan.
  7. Masak hingga mengental dan menyusut sembari diaduk perlahan.
  8. Angkat dan sajikan.

Gulai Otak Sapi -