Gulai otak sapi padang/ gulai banak - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berguna untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Gulai otak sapi padang/ gulai banak Resep Gulai Otak Sapi (Gulai Banak) Pedas Sederhana Spesial Khas Padang Asli Enak. Otak yang digunakan boleh menggunakan otak sapi lembu atau otak kambing/domba, bahkan otak kerbau/kebo. Bunda bisa buat Gulai otak sapi padang/ gulai banak memakai 17 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Gulai otak sapi padang/ gulai banak

  1. Sediakan 2 otak sapi segar dan bersih.
  2. Siapkan 10 bawang merah.
  3. Siapkan 6 bawang putih.
  4. Siapkan 2 cabai keriting (boleh lebih kalau suka pedas).
  5. Sediakan 4 kemiri.
  6. Siapkan 1 ruas kunyit.
  7. Sediakan 2 ruas jahe.
  8. Sediakan 1 ruas lengkuas.
  9. Siapkan 2 batang serai.
  10. Sediakan 1 asam kandis.
  11. Sediakan 2 lembar daun salam.
  12. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  13. Anda butuh 1 lembar daun kunyit.
  14. Sediakan Garam.
  15. Sediakan Gula penyedap.
  16. Bunda butuh 2 sdm minyak.
  17. Siapkan 2 santan kara 65.

Langkah-langkah memasak Gulai otak sapi padang/ gulai banak

  1. Bersihkan otak sapi lalu rebus dengan air garam, 1 salam 1 serai 1ruas jahe.
  2. Blender semua bumbu kecuali daun salam daun serai daun kunyit daun jeruk.
  3. Tumis bumbu dengan 2 sendok minyak sampai harum dan masukkan daun salam daun serai daun kunyit dan dau jeruk serta garam gula dan penyedap.
  4. Tambahan santan kara dan air. Cek rasa. Jika sudah sesuai masukkan otak segar.tambahkan daun jeruk atau daun kunyit sebagai pemanis.

Gulai otak sapi padang/ gulai banak - Selain itu bumbu gulai ayam Padang ini menggunakan santan yang lebih kental daripada lainnya. Selain itu cara membuat gulai ayam juga sedikit berbeda dengan ketiga resep masakan berkuah tadi. Selain kita masak gulai ayam, resep bumbu gulai sebenarnya juga bisa kita olah menjadi resep gulai. Di restoran padang ada gulai otak. Jadi bahagia itu makan gulai otak.