Gulai banak padang/ Gulai otak sapi kentang - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi benar-benar bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, sekiranya kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Gulai banak padang/ Gulai otak sapi kentang Otak sapi mentah dicuci bersih, dikukus atau direbus, dibuang kulit arinya, dan dipotong-potong terlebih dahulu sebelum dimasak. Bumbu gulainya mirip dengan gulai Minang pada umumnya, yakni di antaranya. Kamu bisa memasak Gulai banak padang/ Gulai otak sapi kentang menggunakan 20 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Gulai banak padang/ Gulai otak sapi kentang

  1. Sediakan 1 buah otak sapi.
  2. Siapkan Santan kental (saya beli di pasar 5ribuan).
  3. Kamu butuh 1 helai daun mangkokan.
  4. Sediakan Secukupnya garam.
  5. Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.
  6. Siapkan Bumbu halus :.
  7. Siapkan 7 buah cabe merah keriting.
  8. Sediakan 15 buah cabe rawit.
  9. Siapkan 4 siung bawang putih.
  10. Sediakan 8 siung bawang merah.
  11. Bunda butuh 1 ruas jahe.
  12. Bunda butuh 1 ruas kunyit.
  13. Sediakan 1 ruas lengkuas.
  14. Kamu butuh 1 butir kemiri.
  15. Sediakan Bumbu aromatik :.
  16. Kamu butuh 1 helai daun kunyit.
  17. Kamu butuh 1 batang sereh.
  18. Anda butuh 3 lembar daun jeruk.
  19. Sediakan 2 lembar daun salam.
  20. Siapkan 5 siung bawang merah iris.

Cara buat Gulai banak padang/ Gulai otak sapi kentang

  1. Cuci bersih otak sapi di air mengalir, lalu kukus +/- 15 menit. Potong-potong sesuai selera..
  2. Blender semua bumbu halus dengan sedikit air, iris-iris tipis daun mangkokan..
  3. Tumis bawang merah sampai matang, lalu masukkan bumbu halus dan bumbu aromatik. Masak sampai bau langu nya hilang..
  4. Kemudian masukkan santan, aduk-aduk sampai mendidih..
  5. Setelah mendidih, masukkan otak sapi dan kentang, beri garam..
  6. Terakhir masukkan daun mangkokan. Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa ya buibu.❤.

Gulai banak padang/ Gulai otak sapi kentang - Jika biasanya kita mencuci daging sapi, kambing atau ikan sebelum dimasak maka aturan yang sebaliknya berlaku untuk daging ayam. Sebaiknya gunakan santan kelapa asli dan bukannya santan kelapa instant. Selain agar rasanya lebih enak, gulai ayam padang juga tidak akan cepat basi! Reaksi Orang Korea Pertama Kali Makan Gulai Otak. Gulai otak ini dikenal juga sebagai gulai banak.