Gulai Otak Sapi - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi betul-betul berguna untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Gulai Otak Sapi Anda bisa membuat Gulai Otak Sapi menggunakan 15 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Gulai Otak Sapi

  1. Sediakan 1 buah otak sapi.
  2. Siapkan 500 ml santan (sy pakai santan kelapa parut).
  3. Anda butuh 1 ruas lengkuas (geprek).
  4. Sediakan 1 ruas jahe (geprek).
  5. Bunda butuh 2 buah serai (geprek).
  6. Sediakan Bumbu Halus.
  7. Sediakan 5 biji bawang merah.
  8. Sediakan 2 biji bawang putih.
  9. Siapkan 2 biji kemiri.
  10. Anda butuh 1/2 sdt lada bubuk.
  11. Siapkan 1 ruas besar kunyit bakar.
  12. Anda butuh 1 buah cabai merah besar (kalau yg suka pedas boleh ditambah).
  13. Sediakan Secukupnya garam.
  14. Kamu butuh Secukupnya gula.
  15. Siapkan Secukupnya kaldu sapi bubuk (sy pakai yg non msg).

Langkah-langkah membuat Gulai Otak Sapi

  1. Cuci bersih otak, lalu kukus otak selama 15 menit (sy bungkus dg daun pisang). Potong-potong setelah matang dan agak dingin..
  2. Siapkan bumbu dan haluskan. Tumis bumbu halus dan bumbu geprek hingga harum. Lalu tuang santan..
  3. Masukkan potongan otak. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap dan santan tidak pecah..
  4. Koreksi rasa. Tunggu hingga santan agak menyusut. Setelah matang, matikan kompor. Taburi bawang goreng. Angkat dan sajikan.

Gulai Otak Sapi -