Pepes Otak Sapi - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi betul-betul berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jika kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Pepes Otak Sapi Anda bisa membuat Pepes Otak Sapi memakai 18 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Pepes Otak Sapi

  1. Anda butuh 1 buah otak sapi.
  2. Kamu butuh 10 buah cabai merah.
  3. Siapkan 10 buah cabai kecil.
  4. Sediakan 7 siung bawang merah.
  5. Siapkan 2 siung bawang putih.
  6. Siapkan 2 ruas kunyit.
  7. Siapkan 1 ruas kencur.
  8. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
  9. Bunda butuh 2 buah kemiri.
  10. Sediakan 1 batang sere.
  11. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  12. Bunda butuh 3 lembar daun salam.
  13. Siapkan 2 genggam kemangi.
  14. Sediakan Daun pisang.
  15. Anda butuh 1 buah tomat.
  16. Anda butuh secukupnya Garam.
  17. Siapkan secukupnya Gula putih.
  18. Anda butuh Kaldu bubuk (optional).

Langkah-langkah memasak Pepes Otak Sapi

  1. Cuci bersih otak. Kemudian rebus hingga setengah matang. Tiriskan. Potong2 agak tipis memanjang..
  2. Giling semua bumbu kecuali salam dan daun jeruk hingga halus. Iris2 tomat..
  3. Tumis bumbu. Beri salam, daun jeruk, tomat, garam dan gula hingga matang. Cek rasa..
  4. Masukkan bumbu ke otak yang telah dipotong2. Beri kemangi aduk rata..
  5. Bungkus pepes otak dengan daun pisang. Kukus selama 25 menit..
  6. Santap pepes otak dengan nasi hangat... Ternyata enaaakkk... Lebih enak lagi kalau dipanggang sebentar di teflon....

Pepes Otak Sapi -