Soto Daging Madura (Soto Sulung) - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi amat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Soto Daging Madura (Soto Sulung) Bunda bisa memasak Soto Daging Madura (Soto Sulung) memakai 18 bahan dan 3 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Soto Daging Madura (Soto Sulung)

  1. Sediakan 3/4 kg daging sapi (kalu mau yang bersih, pilih daging tanpa lemak). Bisa juga diganti dengan buntut atau iga.
  2. Sediakan 1/4 kg babat; 1/4 paru; 1/4 usus sapi; 1/4 hati sapi; dengan otak sapi pun asoy (kalu tak suka jeroan pun lebih sehat, ya seperti biasa kalau yang penuh kolesterol memang lebih nyaman di lidah).
  3. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
  4. Sediakan 7 siung bawang putih kating (jika bawang putih biasa x2).
  5. Sediakan 4 butir bawang merah yg ukuran besar.
  6. Siapkan 5 butir kemiri.
  7. Sediakan 1 ruas jahe.
  8. Kamu butuh 1 ruas kunyit (jangan empunya).
  9. Sediakan 1 sdt merica.
  10. Bunda butuh 3-5 lbr daun jeruk purut; 2-3 batang seledri.
  11. Siapkan Condiment:.
  12. Bunda butuh Daun bawang.
  13. Kamu butuh seledri.
  14. Siapkan bawang goreng.
  15. Kamu butuh jeruk nipis.
  16. Siapkan telur rebus.
  17. Anda butuh Sambal soto:.
  18. Siapkan cabe rawit sesuai selera dan dihaluskan dengan 1 butir kemiri.

Cara buat Soto Daging Madura (Soto Sulung)

  1. Rebus daging (terpisah) dengan air sekitar 1,5 liter. Jika menggunakan jeroan, rebus masing-masing jeroan secara terpisah, jangan dicampur supaya tidak amis..
  2. Haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk dan batang sere. Tumis sampai harum dan mengeluarkan minyak. Lalu masukan ke dalam kaldu daging. Masukan jeroan yang sudah direbus terpisah. Masak sampai empuk..
  3. Saat sudah matang, taburkan daun bawang. Pada saat penyajian, taburkan daun seledri yang diiris tipis dan bawang goreng, serta telur rebus. Silakan disantap..

Soto Daging Madura (Soto Sulung) -