Gulai Otak - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi amat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, seandainya kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Gulai Otak Otak yang digunakan boleh menggunakan otak sapi lembu atau otak kambing/domba, bahkan otak kerbau/kebo. Resep Gulai Otak enak dan mudah untuk dibuat. Bunda bisa buat Gulai Otak memakai 22 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Gulai Otak

  1. Kamu butuh 1 buah otak sapi.
  2. Siapkan Bumbu Halus.
  3. Siapkan 6 ruas jari jahe.
  4. Bunda butuh 4 ruas jari lengkuas.
  5. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
  6. Siapkan 1/4 sdt jintan.
  7. Kamu butuh 1 sdt ketumbar.
  8. Kamu butuh 6 buah cabe merah.
  9. Bunda butuh 8 buah bawang merah.
  10. Sediakan 6 buah bawang putih.
  11. Kamu butuh 1/8 biji pala.
  12. Anda butuh 2 buah cengkeh.
  13. Anda butuh 1 sdt bumbu kari kambing.
  14. Bunda butuh Bahan-bahan lain.
  15. Siapkan 1/8 kg santan kental.
  16. Siapkan 2 liter air.
  17. Anda butuh 1 sdm garam.
  18. Siapkan 3 sdm minyak.
  19. Kamu butuh 1 lembar daun kunyit.
  20. Sediakan 1 batang serai.
  21. Bunda butuh 2 lembar daun jeruk.
  22. Kamu butuh 2 lembar daun salam.

Cara buat Gulai Otak

  1. Bersihkan otak sapi, kemudian rebus, tambahkan 1 sdt garam dg air 500 ml diluar bahan di atas..
  2. Setelah masak, buangkan urat2 merahnya..
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, seharusnya tambahkan irisan daun mangkoan. Pada resep ini skip karena lagi ndak nyetok..
  4. Masukkan daun2, air, masak sampai air mendidih, masukkan santan, aduk2 kemudian masukkan otak..

Gulai Otak - Gulai Otak Kambing ternyata punya kemudahan sendiri untuk dimasak dan unik tersaji sebagai hidangan utama akhir. Gulai adalah salah satu resep khas Sumatera yang diadaptasi dari kari asal India yang kaya akan rempah. Dan mengolah bagian otak kambing bisa menjadi tantangan baru Anda dalam memasak. Make social videos in an instant: use custom templates to tell the right story for your business. Post jobs, find pros, and collaborate commission-free in our professional marketplace.