Gulai Otak - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi amat berguna untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jikalau kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Gulai Otak Otak yang digunakan boleh menggunakan otak sapi lembu atau otak kambing/domba, bahkan otak kerbau/kebo. Resep Gulai Otak enak dan mudah untuk dibuat. Anda bisa membuat Gulai Otak menggunakan 22 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Gulai Otak

  1. Bunda butuh 1 buah Otak Sapi ukuran sedang.
  2. Kamu butuh 1 ons Cabe Keriting, digiling.
  3. Sediakan 1 liter santan dari 1 buah kelapa tua.
  4. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
  5. Bunda butuh 8 siung bawang merah (diulek terpisah).
  6. Anda butuh 5 siung bawang putih.
  7. Sediakan 1 ruas jahe.
  8. Siapkan 1 ruas laos.
  9. Sediakan 1 cm kunyit.
  10. Siapkan 1 buah kemiri.
  11. Siapkan 1 bungkus lada (30butir).
  12. Sediakan 1/4 sdt adas.
  13. Kamu butuh Bumbu daun :.
  14. Kamu butuh 4 lembar daun salam.
  15. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  16. Siapkan 1 lembar daun kunyit, uk. kecil.
  17. Sediakan 1 batang sereh, geprek.
  18. Anda butuh 10 lembar daun mangkokan, iris tipis.
  19. Bunda butuh 2 buah asam kandis.
  20. Siapkan secukupnya Garam.
  21. Siapkan secukupnya Minyak goreng.
  22. Siapkan Tambahan (sesuai selera) : 4 buah Kentang 5 buah Telur Rebus.

Cara buat Gulai Otak

  1. Rebus otak dengan air dan sedikit garam Setelah matang, potong kotak2, sisihkan..
  2. Panaskan minyak, masukan bawang merah, bumbu halus dan bumbu daun. Tumis hingga harum..
  3. Masukkan cabe giling..
  4. Masukkan potongan otak, beri air secukupnya.
  5. Setelah air mendidih, masukkan irisan daun mangkokan, tunggu air meresap.
  6. Masukkan santan kental, sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
  7. Setelah santan matang, masukkan kentang dan telur.
  8. Tunggu kentang matang, masukkan asam kandis. Tambahkan garam, cicip. Masak hingga matang.

Gulai Otak - Gulai Otak Kambing ternyata punya kemudahan sendiri untuk dimasak dan unik tersaji sebagai hidangan utama akhir. Gulai adalah salah satu resep khas Sumatera yang diadaptasi dari kari asal India yang kaya akan rempah. Dan mengolah bagian otak kambing bisa menjadi tantangan baru Anda dalam memasak. Make social videos in an instant: use custom templates to tell the right story for your business. Post jobs, find pros, and collaborate commission-free in our professional marketplace.