Otak Asam Pedas - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi betul-betul bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Otak Asam Pedas Kamu bisa memasak Otak Asam Pedas memakai 17 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Otak Asam Pedas

  1. Bunda butuh 1 bh otak sapi utuh.
  2. Sediakan kacang panjang + kubis (optional).
  3. Sediakan Bumbu.
  4. Siapkan 3 bh cabai merah.
  5. Siapkan 3 bh cabai hijau, Iris menyerong.
  6. Sediakan 3 bh cabai rawit.
  7. Anda butuh 2 siung bawang putih.
  8. Sediakan 4 siung bawang merah.
  9. Siapkan 1/2 sdt terasi.
  10. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
  11. Sediakan Secukupnya lengkuas, geprek.
  12. Kamu butuh 1 bh tomat (pilih yg besar).
  13. Siapkan secukupnya Daun kemangi.
  14. Sediakan 3 mata Asam jawa.
  15. Kamu butuh secukupnya Garam.
  16. Sediakan 2 sdm minyak kelapa.
  17. Bunda butuh 4 gelas air.

Cara buat Otak Asam Pedas

  1. Potong-potong otak dan sayuran sesuai selera. Jangan terlalu kecil atau tipis. Sisihkan..
  2. Haluskan cabai rawit+cabai merah+terasi+tomat+bawang merah+bawang putih+garam. Sisihkan..
  3. Tata sayuran di dasar panci. Masukkan otak yang sudah dipotong. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan juga lengkuas, asam jawa, cabai hijau dan minyak kelapa. Beri air..
  4. Masak sampai mendidih. Tes rasa. Koreksi. Tambahkan daun kemangi sesaat sebelum mematikan api (sampai air berkurang setengahnya).
  5. Hidangkan..

Otak Asam Pedas -