Gulai otak daun mangkokan

Gulai otak daun mangkokan - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi benar-benar bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Otak yang digunakan boleh menggunakan otak sapi lembu Resep gulai otak ini menggunakan bumbu gulai instan siap pakai. Gulai adalah salah satu resep khas Sumatera yang diadaptasi dari kari asal India. Kamu bisa memasak Gulai otak daun mangkokan memakai 22 bahan dan 10 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Gulai otak daun mangkokan

1. Siapkan 2 buah otak sapi.
2. Sediakan 3 buah wortel.
3. Siapkan 5 buah tahu.
4. Bunda butuh 10 lembar daun mangkokan.
5. Anda butuh 400 ml santan.
6. Siapkan 2 buah tomat ukuran sedang.
7. Siapkan sesuai selera Cabai rawit.
8. Sediakan Bumbu:.
9. Bunda butuh 7 siung b. Merah.
10. Siapkan 5 siung b. Putih.
11. Bunda butuh Jahe (kira²sebesar ibu jari).
12. Sediakan 2 cm kunyit.
13. Kamu butuh Garam.
14. Sediakan Lada putih bubuk.
15. Siapkan 100 gr cabai merah.
16. Siapkan Daun salam.
17. Siapkan Daun kunyit.
18. Sediakan 1 btg Serai.
19. Anda butuh Lengkuas.
20. Siapkan 2 sdm kecap inggris.
21. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
22. Siapkan 2 buah asam kandis.

Langkah-langkah buat Gulai otak daun mangkokan

1. Bersihkan otak sapi dan potong-potong..
2. Kupas wortel dan potong serong dgn ketebalan kira² 2 cm..
3. Iris kecil daun mangkokan..
4. Haluskan bumbu: bamer, baput, garam, cabai merah, kunyit, jahe..
5. Tumis bumbu yg telah dihaluskan dgn migor secukupnya hingga wangi. Lalu masukkan d. Kunyit, d. Salam, d. Jeruk, lengkuas dan serai yg telah digeprek, tumis kembali hingga layu dan wangi..
6. Masukkan santan, aduk rata. Tunggu hingga mendidih sambil tetap diaduk agar santan tdak pecah..
7. Selanjutnya, masukkan otak sapi yg tlah dibersihkan. Dilanjutkan dgn wortel, daun mangkokan, tomat yg telah dipotong kecil dan tahu yg telah dipotong dua, serta cabai rawit dlm bntuk utuh.
8. Masukkan kecap inggris dan lada putih bubuk. Aduk dan koreksi rasa..
9. Masak hingga matang dan siap disajikan..
10. Selamat menikmati 😊.

Gulai otak daun mangkokan - Tadinya hanya tahu manfaat daun mangkokan untuk rambut. Ternyata Mangkokan, daun mangkok, atau daun mangkokan (Polyscias. Masukkan otak dan daun mangkokan ke dalam santan masak sampai matang dan kental. Bedanya, gulai otak menggunakan asam kandis dan daun mangkokan yang dirajang halus untuk mengurangi bau amis otak sapi. Hasilnya adalah hidangan perpaduan otak yang gurih lembut dengan kuah gulai yang kental berbumbu.