Kolaborasi Gulai Otak dan Tulang - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi ialah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi betul-betul berguna untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jikalau kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Kolaborasi Gulai Otak dan Tulang Bunda bisa membuat Kolaborasi Gulai Otak dan Tulang menggunakan 17 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Kolaborasi Gulai Otak dan Tulang

  1. Kamu butuh 1 buah otak sapi.
  2. Sediakan 1/2 kg tulang sapi.
  3. Kamu butuh 1 bks santan kara (lbh enak santan kelapa asli, krn ada stock nya cm kara).
  4. Kamu butuh 1 batang serai (geprek).
  5. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  6. Siapkan 1 lembar daun salam.
  7. Bunda butuh bumbu yg dihaluskan :.
  8. Bunda butuh 2 siung bawang putih.
  9. Sediakan 4 siung bawang merah.
  10. Sediakan 5 buah cabai rawit merah.
  11. Bunda butuh 5 buah cabai merah keriting.
  12. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
  13. Siapkan 1 cm jahe.
  14. Siapkan 1 cm lengkuas.
  15. Siapkan 2 butir kemiri.
  16. Siapkan minyak goreng.
  17. Sediakan secukupnya garam, gula, penyedap.

Cara membuat Kolaborasi Gulai Otak dan Tulang

  1. Terlebih dahulu, ungkep tulang sapi dan otak sampai matang..
  2. Haluskan bumbu2 (sy menggunakan blender).. Panaskan minyak scukupnya, tumis bumbu yg dihaluskan, serai, daun jeruk, daun salam lengkuas sampai wangi dan matang. Lalu tambahkan air kira2 500ml, didihkan. Lalu Tuangkan 1 dus kecil santan kara siap pakai, aduk2 jgn sampai santan pecah..
  3. Kemudian masukkan tulang dan otak sapi yg sdh diungkep. Sambil tambahkan garam, gula, penyedap. Lakukan tes rasa, jika sdh pas diamkan sbentar agar bumbu meresap dan air sdikit menyusut. Jika sdh, angkat tuangkan di wadah dan siap disajikan..

Kolaborasi Gulai Otak dan Tulang -