Bergedel Otak - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi betul-betul berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.
Kamu bisa buat Bergedel Otak menggunakan 12 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Bergedel Otak
- Siapkan Bahan utama:.
- Sediakan 1 otak sapi.
- Siapkan 2 otak kambing.
- Siapkan 3 bh kentang besar.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Bunda butuh 4 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
- Kamu butuh 1/2-1 sdm garam (sesuai selera).
- Bunda butuh 1 ruas jari jahe.
- Sediakan Bahan pencampur:.
- Sediakan 3 butir telur.
- Sediakan Bawang goreng secukupnya (sekitar 3 sdm).
Cara membuat Bergedel Otak
- Rebus / kukus otak hingga matang kemudian haluskan.. Kebetulan otak sapi dan kambing yang aku pake ga direbus/dikukus lagi karena aku berasumsi otaknya udah matang (sudah direbus selama 2 jam bersama kepalanya sebelum diambil otaknya).
- Kupas dan cuci bersih kentang, kemudian potong2 dg ketebalan 1 cm.., goreng hingga matang dan kecoklatan, haluskan.
- Campurkan otak, kentang dan bumbu halus serta bahan pencampur hingga rata.
- Bulatkan adonan otak dengan menggunakan 2 sendok.
- Goreng dalam minyak panas dg api sedang hingga kecoklatan.
- Siap dinikmati selagi hangat.
Bergedel Otak -