Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda

Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi sangat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, sekiranya kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi. Kuliner ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat nikmat. Anda bisa memasak Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda memakai 22 bahan dan 14 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda

1. Siapkan 400 gram daging sapi, potong 3x3cm.
2. Kamu butuh 400 ml santan encer.
3. Siapkan 400 ml santan kental dari 1 /2 butir kelapa.
4. Sediakan Bumbu halus :.
5. Sediakan 5 siung bawang merah.
6. Siapkan 3 siung bawang putih.
7. Anda butuh 4 butir kemiri sangrai.
8. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
9. Siapkan 1/4 sdt jinten.
10. Sediakan 1/2 sdt merica butir.
11. Sediakan 2 cm jahe.
12. Kamu butuh 2 cm kunyit.
13. Siapkan 7 cm lengkuas muda.
14. Sediakan 1 batang serai.
15. Sediakan Bumbu lain :.
16. Siapkan 3 lembar daun salam.
17. Anda butuh 2 lembar daun jeruk.
18. Bunda butuh 50 gram gula jawa.
19. Bunda butuh Secukupnya garam.
20. Siapkan 2 sdt gula pasir untuk penguat rasa.
21. Bunda butuh 2 sdm pasta asam/air asam jawa.
22. Bunda butuh Taburan : bawang merah goreng.

Cara buat Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda

1. Potong2 daging berlawanan dgn serat. Kira2 selebar 3x3cm..
2. Siapkan bumbu yg diulek..pake lengkuas yg muda agar gampang di ulek..sereinya jg ambil bagian yg putihnya..
3. Setelah halus masukkan gula jawa..
4. Siapkan rempah daunnya jg yg telah di remas..
5. Dalam wajan campur rata sambil diremas2 bumbu ulek dgn potongan daging..
6. Selagi ndiemin cmpuran daging..peras santannya. Perasaan pertama untuk santan kental sekitar 400ml. Sisanya diperas untuk santan encer..
7. Masukkan santan encer, gula pasir dan garam ke campuran daging. Lalu masak dgn api sedang sampai menyusut..
8. Setelah agak menyusut..masukan pasta asam jawa..
9. Lalu masuk jg santan kental. Masak terus sambil sesekali di aduk sampai kuah menyusut..
10. Setelah menyusut, suwir2 daging dgn 2 garpu. Jgn lupa di icip rasanya..ini ngga pake penyedap udah gurih bgt loh.
11. Lalu nyalakan api sedang. Masak dan aduk lg sampai agak kering dan kalis. Yg suka kering masak terus dgn api kecil sampai kering..
12. Sajikan empal gepuk suwirnya...
13. Zoom.
14. Selamat mencoba..semoga bermanfaat ya.

Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda - Sajikan empal daging suwir ini dengan lalapan seperti irisan tomat, mentimun atau daun selada. Empal daging suwir khas Sunda pun siap untuk dihidangkan. Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari bahan utama daging sapi dengan cara direbus terlebih dahulu dan dibumbui dengan rempah yang begitu kaya kemudian dimasak hingga empuk dan dilumuri kembali. Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda. Cara Mudah Membuat Empal Gepuk Daging Sapi Empuk.