Empal Kelem Ati Sapi dan Telur Bebek - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi betul-betul bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.
Anda bisa membuat Empal Kelem Ati Sapi dan Telur Bebek memakai 19 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Empal Kelem Ati Sapi dan Telur Bebek
- Kamu butuh 500 gr ati sapi, rebus.
- Sediakan 5 butir telur rebus,kupas (mimi pake telur bebek).
- Bunda butuh 5 lembar salam.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1-2 batang sereh, ambil putih dan geprek.
- Sediakan 1 jempol laos, geprek.
- Siapkan 60 gr gula merah sisir.
- Anda butuh 2 sdm kecap manis.
- Anda butuh 1,5 liter santan (mimi dr 1 butir kelapa).
- Siapkan secukupnya garam.
- Sediakan 1 sdm air asam jawa kental.
- Anda butuh bawang goreng untuk taburan.
- Siapkan >> bumbu halus :.
- Sediakan 10 butir bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Kamu butuh 1 sdm ketumbar sangrai.
- Sediakan 5 bh kemiri.
- Sediakan 1/2 sdt merica butir.
- Sediakan 1/2 sdt jinten bubuk.
Langkah-langkah memasak Empal Kelem Ati Sapi dan Telur Bebek
- Rebus ati sapi dengan garam smp empuk. Potong2 sesuai selera..
- Tumis bumbu halus smp harum dan matang, masukkan santan dan rempah daun. Beri garam dan gula. Biarkan mendidih..
- Masukkan ati sapi dan telur rebus. Ungkep dgn api kecil smp kuah menyusut dan mengental..
- Masukkan kecap dan air asam. Koreksi rasa. Biarkan mendidih lagi sebentar..
- Sajikan dg taburan bawang goreng..
Empal Kelem Ati Sapi dan Telur Bebek -