Empal Daging Sapi / Gepuk - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berguna untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jikalau kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Empal Daging Sapi / Gepuk Bunda bisa memasak Empal Daging Sapi / Gepuk menggunakan 14 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Empal Daging Sapi / Gepuk

  1. Anda butuh 1/2 kg daging sapi potong.
  2. Kamu butuh 150 ml santan cair.
  3. Bunda butuh 500 ml air.
  4. Sediakan 8 siung bawang merah.
  5. Siapkan 5 siung bawang putih.
  6. Siapkan 100 ml air asam jawa.
  7. Anda butuh 1 sdt ketumbar biji.
  8. Siapkan 1/2 sdt kapulaga.
  9. Siapkan 1 sdm kemiri.
  10. Siapkan 1/2 sdt pala parut.
  11. Sediakan Daun salam & sereh.
  12. Anda butuh 1 sdm garam (sesuaikan).
  13. Siapkan 1 sdt penyedap (sesuaikan).
  14. Siapkan 2 sdm gula merah (sesuaikan).

Cara buat Empal Daging Sapi / Gepuk

  1. Rebus daging agar empuk kurleb 10 menit, tutup rapat diamkan 15 menit, rebus lagi.
  2. Sangrai bumbu kering, agar aroma keluar hingga tercium wanginya.
  3. Sambil menunggu daging empuk, kita haluskan bumbu yg sudah di sangrai, tambahkan duo bawang.
  4. Tumis bumbu hingga matang kurleb 2 menit hingga aroma keluar, sisihkan.
  5. Geprek daging agar bumbu meresap.
  6. Masukkan air hingga mendidih, ke bumbu yg sudah d tumis tadi, masukkan daging yang telah di geprek.
  7. Setelah air mendidih, tambahkan air asam jawa, air santan srrta bumbu penyedap lainnya, utk mengindari santan pecah pastikan air rebusan pertama mendidih dengan benar. Koreksi rasa sebelum menunggu air bumbu surut..
  8. Tunggu hingga air bumbu menyerap ke daging sampai surut, dan siap di goreng. Lebih enak di sajikan panas dengan lalap dan sambel..

Empal Daging Sapi / Gepuk -