Gepuk Daging Sapi (Empal Sunda) - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Gepuk Daging Sapi (Empal Sunda) Anda bisa membuat Gepuk Daging Sapi (Empal Sunda) menggunakan 16 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Gepuk Daging Sapi (Empal Sunda)

  1. Sediakan 1/2 kg daging sapi.
  2. Siapkan 1 bungkus santan kara.
  3. Siapkan bumbu halus.
  4. Bunda butuh 3 siung bawang putih.
  5. Siapkan 5 siung bawang merah.
  6. Siapkan 1/4 buah pala.
  7. Anda butuh 5 buah kemiri.
  8. Sediakan 2 sendok makan ketumbar.
  9. Sediakan garam.
  10. Bunda butuh bumbu cemplung.
  11. Siapkan 1 batang serai geprek.
  12. Siapkan 1 lembar daun salam.
  13. Siapkan 1 sendok makan gula merah.
  14. Siapkan 2 buah asam jawa.
  15. Siapkan 1 ruas jahe.
  16. Siapkan 2 sendok makan kelapa parut (boleh skip).

Langkah-langkah membuat Gepuk Daging Sapi (Empal Sunda)

  1. Cuci kemudian, potong potong daging bentuk empal, marinate dengan asam jawa kurleb 15 menit.
  2. Rebus daging kira kira 10 menit. buang air, tiriskan.
  3. Didihkan air, masukan daging kemudian rebus kurleb 1,5 jam..
  4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan bumbu cemplung, beri 400 ml air. tunggu mendidih kemudian masukan daging, aduk, up kemudian masukan santan kara.
  5. Masak dengan api kecil sampai air benar benar susut..
  6. Bisa digoreng langsung, atau disimpan di kulkas, kalo mau makan baru digoreng deh....bisa jadi daging stock tinggal goreng 😁👍 (ini minyak goreng nya kebanyakan 🥰😣).
  7. Menggorengnya jangan terlalu lama, karena daging ini sebetulnya udah mateng... jika terlalu lama menggoreng akan alot..

Gepuk Daging Sapi (Empal Sunda) -