Gepuk Daging Sapi (5 Langkah Aja) 01.12.2018 - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi ialah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi betul-betul bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jika kuah santan telah pasti nggak sehat dong.
Siapkan wajan,masukan daging yg sedang direbus dan digeprek,masukan bumbu halus,garam gula.penyedap ketumbar dan kelapa.
Daging sapi yang dibuat gepuk hingga terasa empuk dan mudah saat dikunyah harus melewati proses pemipihan terlebih dahulu sebelum direbus kembali bersama dengan santan dan campuran bumbu halus serta beberapa bahan tambahan lainnya. sedangkan pada tahap akhirnya, gepuk kembali.
Anda bisa memasak Gepuk Daging Sapi (5 Langkah Aja) 01.12.2018 memakai 20 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Gepuk Daging Sapi (5 Langkah Aja) 01.12.2018
- Kamu butuh Bahan utama :.
- Siapkan 500 gr Daging Sapi.
- Kamu butuh Bumbu Halus :.
- Anda butuh 7 siung bawang merah (uk besar).
- Siapkan 7 siung bawang putih (uk besar).
- Bunda butuh 4 buah kemiri (yg bulet utuh).
- Anda butuh 2 ruas jari kunyit.
- Siapkan 1,5 sdm ketumbar (hrs ada).
- Siapkan 3/4 sdm garam (tiga per empat sdm ya..atau sesuai selera aja ya).
- Sediakan Bumbu Lainnya :.
- Siapkan 2,5 liter air.
- Kamu butuh 2 sdm Gula merah yg udh disisir.
- Anda butuh 3 lembar daun salam.
- Anda butuh 100 ml santan kental instan (aq merk kara).
- Bunda butuh 1/2 sdt lada bubuk.
- Sediakan Bahan Pelengkap :.
- Sediakan Sambal.
- Bunda butuh Tomat.
- Kamu butuh Bawang goreng.
- Siapkan Selada.
Cara buat Gepuk Daging Sapi (5 Langkah Aja) 01.12.2018
- Cuci bersih daging, lalu iris2 searah serat. Ketebalan nya sesuai selera aja yah...
- Ulek semua bumbu halus. Tips : sebelum di ulek, bawang merah & bawang putih aq iris tipis2, biar ga capek nguleknya..hehe.
- Masak air hingga mendidih dgn api sedang, lalu masukan daging & semua bumbu (kecuali santan). Nah, kl daging udh 1/2 matang, baru deh dimasukan santannya. Masak hingga air surut (terisisa sekitar 10 sdm bumbu kental saja). Tips : kl aq pakai air 2,5 liter doang, daging nya udh empuk moms..tp kl blm empuk jg, boleh tambahkan sdkt air & masak lg sampe empuk ya..krna ini tergantung ketebalan potongan dagingnya..
- Tumbuk / tekan daging yg sudah empuk pake ulekan hingga pipih. Tips agar tdk hancur : 1) diamkan daging di dalam panci hingga dingin, habis itu baru di tumbuk. 2) Nanti tumbuknya secara perlahan aja ya...
- Panaskan minyak pada wajan, lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat & sajikan di piring saji. Tips : kl aq, sblm di goreng dagingnya dicelupin ke dalam bumbu kental (sisa dipanci) biar lbh maknyus rasanya..hehehe..soalnya kn td pas di tumbuk, bumbunya pada keluar2 dr daging & nempel di ulekan :D.
- Selamat mencoba :).
- Enaakk :).
- Info update : ceritanya semalam aq baru goreng sisa daging yg di buat siang tadi,, eh ternyata bumbu di dagingnya lbh meresap dibandingkan kl cm di celup pas abis di tumbuk :) mungkim krna daging yg udh di tumbuk td siang terendam bumbu kental pas di simpan di tupperware ya...
Gepuk Daging Sapi (5 Langkah Aja) 01.12.2018 - Masakan ini berbahan dasar utama daging yang dipadukan dengan bumbu-bumbu yang khas Masakan ini bisa menjadi salah satu alternative jika Anda bosan dengan menu daging yang itu-itu saja. Gepuk daging sapi ini, paling nikmat jika disantap dengan sajian pecel atau seporsi nasi hangat. Di Jawa Barat sendiri sebenarnya banyak juga gerai Langkah berikutnya, pipihkan daging dengan cara menggepreknya menggunakan alat atau bisa juga ulekan. Lalu, gulung daging yang sudah digeprek. Inilah Resep rendang daging sapi enak komplit.