Gulai Kikil Sapi - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi betul-betul berguna untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jikalau kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.
Bunda bisa membuat Gulai Kikil Sapi menggunakan 23 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Gulai Kikil Sapi
- Anda butuh 1 kg kikil sapi beserta tulang lunaknya.
- Sediakan 2 ruas jahe geprek.
- Kamu butuh 3 lembar daun salam.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Siapkan 10 butir bawang merah.
- Anda butuh 8 butir bawang putih.
- Sediakan 100 gram cabe merah (bole kurang ato lebih).
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Anda butuh Bumbu lainnya :.
- Kamu butuh 2 lembar daun kunyit (aku skip).
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 batang serai, geprek.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 4 cm lengkuas, memarkan.
- Anda butuh 2 buah asam kandis.
- Siapkan 2 buah kapulaga.
- Siapkan 2 buah bunga lawang.
- Sediakan 1 sdm bumbu kari bubuk.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya gula pasir.
- Siapkan 1/2 kg santan.
Langkah-langkah buat Gulai Kikil Sapi
- Rebus kikil, daun salam, jahe dan sedikit garam hingga empuk. Buang airnya. Sisihkan..
- Didihkan air kembali. Sambil menunggu air mendidih goreng bumbu yg sudah dihaluskan beserta bumbu lainnya hingga matang..
- Masukkan kikil dan bumbu yg sudah matang. Beri garam, gula dan kaldu bubuk (opsi). Test rasa..
- Terakhir masukkan santan. Masak lagi hingga mendidih. Matikan dan siap disajikan..
Gulai Kikil Sapi -