Gulai Kaki Sapi (kikil) - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi betul-betul berguna untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Gulai Kaki Sapi (kikil) Kamu bisa memasak Gulai Kaki Sapi (kikil) menggunakan 16 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Gulai Kaki Sapi (kikil)

  1. Bunda butuh 2 buah Kaki sapi, bersihkan bulu²nya.
  2. Sediakan 1 Buah Kelapa Ukuran Besar, parut, (ambil santannya).
  3. Siapkan 20 Siung Bawang Merah.
  4. Sediakan 10 Siung Bawang Putih.
  5. Sediakan 20 Buah Cabe Keriting (kalau suka pedas bisa di tambah).
  6. Sediakan 5 Buah Cabe Merah.
  7. Sediakan 1 Ruas Jari Kunyit.
  8. Sediakan 1 Ruas Jari Lengkuas.
  9. Anda butuh Seujung Jari Jahe.
  10. Siapkan 8 Butir Kemiri.
  11. Sediakan 2 Mata Asam Jawa (buang biji).
  12. Kamu butuh 4 Lembar Daun Salam.
  13. Bunda butuh 5 Lembar Daun Jeruk Purut.
  14. Sediakan 2 Batang Serai, memarkan.
  15. Anda butuh Secukupnya Garam.
  16. Siapkan secukupnya Gula.

Langkah-langkah membuat Gulai Kaki Sapi (kikil)

  1. Rabus kaki sapi sampai empuk, tiriskan,potong sesuai selera.
  2. Haluskan semua bumbu,kecuali daun salam, daun jeruk dan serai.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan asam jawa.
  4. Kalau sudah harum masukkan kikil yang tadi sudah dipotong².
  5. Kemudian masukkan santan kelapa,garam, gula sambil terus di aduk² agar santan tidak pecah, koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor.
  6. Siap di hidangkan, beri taburan Bawang Goreng.

Gulai Kaki Sapi (kikil) -