Gulai Kikil Kacang Merah - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi benar-benar berguna untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Gulai Kikil Kacang Merah Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye. Gulai tunjang adalah masakan khas Minang Kabau, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Anda bisa buat Gulai Kikil Kacang Merah menggunakan 20 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Gulai Kikil Kacang Merah

  1. Siapkan Bumbu halus.
  2. Anda butuh 4 siung bawang merah.
  3. Sediakan 3 siung bawang putih.
  4. Sediakan 5 butir kemiri.
  5. Sediakan 5 buah cabai merah besar.
  6. Kamu butuh 1 buah tomat merah besar.
  7. Sediakan 1 ruas kunyit.
  8. Sediakan Bahan lainnya.
  9. Siapkan 1/4 kg kikil, potong dadu.
  10. Sediakan 1/4 kg kacang merah.
  11. Siapkan 6 buah tahu kuning, potong dadu.
  12. Kamu butuh 1 buah labu siam.
  13. Kamu butuh 2 batang serai, memarkan.
  14. Siapkan 1 ruas lengkuas, memarkan.
  15. Siapkan 2 lembar daun salam.
  16. Siapkan 1 bungkus santan instan.
  17. Siapkan 10 gelas air.
  18. Sediakan 3 sendok makan garam.
  19. Bunda butuh 2 sendok makan gula putih.
  20. Sediakan 1 bungkus kaldu sapi bubuk.

Langkah-langkah memasak Gulai Kikil Kacang Merah

  1. Goreng tahu kuning hingga kering, sisihkan..
  2. Potong labu siam membentuk korek api, sisihkan..
  3. Tumis bumbu yang dihaluskan beserta serai, daun salam dan lengkuas hingga matang..
  4. Tambahkan air, diamkan sebentar hingga air panas..
  5. Masukkan kacang merah dan kikil. Biarkan hingga kacang merah matang dan empuk..
  6. Masukkan tahu dan labu siam..
  7. Tambahkan santan, biarkan matang sambil diaduk..
  8. Cek rasa. Jika sudah pas, gulai siap disajikan. Selamat mencoba 😊.

Gulai Kikil Kacang Merah - Ya, kacang merah merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang cenderung mudah diperoleh dan bisa diolah dalam banyak jenis makanan dan minuman. Masukan kacang merah dan bumbu gulai setelah daging sudah empuk. Setelah itu beri gula merah dan santan kental. Tips : Untuk menambahkan serat, masakan ini boleh ditambah rebusan daun singkong, kol, wortel yang dimasukan setelah kacang. Gulai iso or gulai usus (cattle intestine gulai).