Gulai Kikil Tanjung - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, kalau kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Gulai Kikil Tanjung Bunda bisa buat Gulai Kikil Tanjung menggunakan 16 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Gulai Kikil Tanjung

  1. Sediakan 1 kg Kikil Sapi.
  2. Bunda butuh 5 lembar daun salam.
  3. Sediakan 2 buah asam kandis.
  4. Sediakan 1 buah sereh.
  5. Siapkan 2 buah santan instan.
  6. Sediakan secukupnya Air.
  7. Sediakan secukupnya Penyedap.
  8. Kamu butuh Bumbu Halus.
  9. Siapkan 10 buah cabai keriting merah.
  10. Siapkan 2 buah cabai rawit merah atau sesuai selera.
  11. Sediakan 8 siung bawang merah.
  12. Siapkan 6 siung bawang putih.
  13. Sediakan 4 butir kemiri.
  14. Sediakan 1 ruas kunyit (seukuran ibu jari).
  15. Sediakan 1 ruas jahe.
  16. Bunda butuh 1 ruas lengkuas.

Langkah-langkah membuat Gulai Kikil Tanjung

  1. Rebus kikil terlebih dahulu selama kurang lebih 1 jam hingga keluar minyaknya. Saat merebus tambahkan daun salam dan asam kandis agar amisnya hilang..
  2. Sangrai bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas hingga agak kecoklatan..
  3. Haluskan bumbu halus (saya menggunakan blender). Siapkan bumbu lainnya seperti salam, asam kandis, sereh, dan penyedap..
  4. Setelah kikil setengah matang, angkat dan buang airnya. Rebus air kurang lebih 700 ml hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan bumbu halus, sereh, salam, asam kandis. Aduk rata..
  5. Setelah mendidih dan bau wangur hilang, masukkan santan. Aduk rata..
  6. Masukkan kikil dan rebus sampai kikil empuk, kurang lebih 1jam atau hingga minyak dari kikil keluar. Sesekali aduk agar bumbu merata..
  7. Setelah bumbu meresap dan kikil empuk. Angkat dan sajikan..

Gulai Kikil Tanjung -