Gulai Kikil - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi betul-betul berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jika kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Gulai Kikil Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas. Bunda bisa membuat Gulai Kikil memakai 27 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Gulai Kikil

  1. Siapkan Bahan :.
  2. Kamu butuh 800 gr kikil sapi potong dadu.
  3. Siapkan 500 ml santan.
  4. Bunda butuh secukupnya air.
  5. Sediakan Minyak untuk menumis.
  6. Bunda butuh Bumbu 1 :.
  7. Siapkan 5 cm lengkuas geprek.
  8. Bunda butuh 2 btg serai geprek.
  9. Sediakan 2 lmbr daun kunyik ikat simpul.
  10. Siapkan 3 bh kapulaga.
  11. Sediakan 6 lmbr daun jeruk.
  12. Siapkan 2 bh bunga lawang.
  13. Siapkan 5 cm kayu manis.
  14. Sediakan 3 bh asam kandis.
  15. Siapkan Bumbu 2 Halus :.
  16. Siapkan 20 siung bawang merah.
  17. Anda butuh 10 siung bawang putih.
  18. Sediakan 5 btr kemiri.
  19. Kamu butuh 3 sdm ketumbar.
  20. Bunda butuh 1 ruas kunyit.
  21. Bunda butuh 1 ruas jahe.
  22. Siapkan 1 btr biji pala.
  23. Siapkan 20 bh cabai keriting merah.
  24. Siapkan Secukupnya :.
  25. Sediakan Garam.
  26. Anda butuh Gula.
  27. Kamu butuh Penyedap.

Cara buat Gulai Kikil

  1. Setelah kikil dicuci bersih, lalu rebus -/+ 15mnt. Angkat dan tiriskan aku siram lagi dengan air hangat dan tiriskan. Merebusnya terlebih dahulu guna menghilangkan bau pada kikil..
  2. Haluskan bumbu 2, lalu tumis dan masukkan semua bumbu 1 tumis sampai harum. Lalu masukkan kikil dan aduk rata..
  3. Masukkan santan, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah..
  4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap. Masak hingga kuah mengental. Koreksi rasa, angkat dan sajikan..

Gulai Kikil - Gulai kikil ini adalah olahan masakan dengan berbahan utama kikil sapi. Kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal jadi tidak heran bila. Cara Membuat Gulai Kikil Sapi Spesial Asli Padang - Gulai kikil sapi kali ini pasti sudah ditunggu-tnggu proses pembuatannya, karena memang gulai kikil sapi ini adalah gulai yang jadi ciri khas. Resep masakan padang gulai kikil (tunjang). Spesial Gulai Kikil Sapi Padang kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak. pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal.