Gulai Kikil - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berguna untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jikalau kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Gulai Kikil Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas. Bunda bisa memasak Gulai Kikil menggunakan 22 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Gulai Kikil

  1. Siapkan 1 bungkus kikil sapi.
  2. Sediakan 65 ml santan instan.
  3. Anda butuh 350 ml air.
  4. Sediakan 3 cabe rawit.
  5. Bunda butuh 1 buah tomat (buang biji, potong-potong).
  6. Sediakan 1 daun bawang (potong serong).
  7. Sediakan 3 daun jeruk.
  8. Siapkan 2 daun salam.
  9. Sediakan 1 ruas jahe (geprek).
  10. Siapkan 1 sdm kecap ikan.
  11. Anda butuh 1/2 sdm bubuk ketumbar.
  12. Bunda butuh 2 cm lengkuas (geprek).
  13. Sediakan 1 batang serai (geprek).
  14. Sediakan Gula pasir.
  15. Sediakan Garam.
  16. Kamu butuh Bumbu halus :.
  17. Sediakan 2 bawang putih.
  18. Anda butuh 4 bawang merah.
  19. Kamu butuh 1 cabe rawit (sesuaikan selera).
  20. Sediakan 1 ruas jahe.
  21. Sediakan 1 ruas kunyit.
  22. Kamu butuh 2 kemiri (bian : skip).

Langkah-langkah membuat Gulai Kikil

  1. Cuci bersih kikil, lalu rebus bersama jahe dan selembar daun salam, masak hingga empuk, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk serta daun salam hingga harum dan agak sedikit kering.
  3. Masukkan campuran air dan santan instan, masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan kikil, kecap ikan, bubuk ketumbar, gula pasir serta garam secukupnya, masak hingga air agak susut.
  5. Masukkan cabe rawit, tomat dan daun bawang, masak sebentar, tes dan koreksi rasa, matikan kompor, sajikan.

Gulai Kikil - Gulai kikil ini adalah olahan masakan dengan berbahan utama kikil sapi. Kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal jadi tidak heran bila. Cara Membuat Gulai Kikil Sapi Spesial Asli Padang - Gulai kikil sapi kali ini pasti sudah ditunggu-tnggu proses pembuatannya, karena memang gulai kikil sapi ini adalah gulai yang jadi ciri khas. Resep masakan padang gulai kikil (tunjang). Spesial Gulai Kikil Sapi Padang kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak. pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal.