Gulai Kikil - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi ialah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Gulai Kikil Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas. Anda bisa membuat Gulai Kikil menggunakan 21 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Gulai Kikil

  1. Siapkan 1.5 kg kaki sapi, potong-potong.
  2. Bunda butuh 500 ml santan kental.
  3. Sediakan 1500 ml santan encer.
  4. Kamu butuh 3 lembar daun jeruk.
  5. Siapkan 3 lembar daun salam.
  6. Sediakan 1 lembar daun kunyit, iris.
  7. Siapkan 2 batang sereh, geprek.
  8. Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
  9. Sediakan 2 buah asam kandis.
  10. Sediakan Secukupnya garam, gula.
  11. Siapkan Secukupnya kaldu jamur bubuk.
  12. Siapkan Secukupnya minyak.
  13. Siapkan Secukupnya air.
  14. Siapkan Bumbu Halus:.
  15. Siapkan 10 buah bawang merah.
  16. Sediakan 6 siung bawang putih.
  17. Anda butuh 20 buah cabe keriting.
  18. Kamu butuh 10 buah cabe setan.
  19. Sediakan 4 buah kemiri, sangrai.
  20. Sediakan 1 ruas kunyit, bakar.
  21. Siapkan 1 ruas jahe.

Langkah-langkah buat Gulai Kikil

  1. Didihkan air dan masukkan kikil, daun salam dan asam kandis. Rebus kikil sampai agak lunak. Angkat dan sisihkan..
  2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas sampai harum..
  3. Masukkan santan encer, aduk rata dan masak sampai mendidih. Masukkan kikil, garam, gula dan kaldu jamur. Tambahkan santan kental. Koreksi rasa dan masak sampai santan agak menyusut dan berminyak. Siap dihidangkan. Selamat mencoba....

Gulai Kikil - Gulai kikil ini adalah olahan masakan dengan berbahan utama kikil sapi. Kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal jadi tidak heran bila. Cara Membuat Gulai Kikil Sapi Spesial Asli Padang - Gulai kikil sapi kali ini pasti sudah ditunggu-tnggu proses pembuatannya, karena memang gulai kikil sapi ini adalah gulai yang jadi ciri khas. Resep masakan padang gulai kikil (tunjang). Spesial Gulai Kikil Sapi Padang kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak. pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal.