Gulai kikil - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi benar-benar bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, seandainya kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Gulai kikil Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas. Kamu bisa membuat Gulai kikil menggunakan 18 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Gulai kikil

  1. Anda butuh 2 kg daging kikil sapi dipotong sesuai selera.
  2. Bunda butuh Secukupnya air untuk rebusan awal (nanti buang airnya lalu ganti yang baru).
  3. Kamu butuh 2 liter air atau lebih untuk rebusan kedua.
  4. Sediakan 1 buah kelapa tua diparut.
  5. Kamu butuh 10 lembar daun jeruk.
  6. Siapkan 4 batang serai.
  7. Bunda butuh 5 lembar daun salam.
  8. Anda butuh 2 lembar daun kunyit.
  9. Siapkan 3 siung bawang merah iris.
  10. Sediakan Bahan halus.
  11. Kamu butuh 15 siung bawang putih.
  12. Siapkan 20 siung bawang merah.
  13. Bunda butuh 5 butir kemiri.
  14. Sediakan 4 buah cabe merah besar atau sesuai selera (tergantung yang suka pedes).
  15. Sediakan 2 ruas jahe.
  16. Kamu butuh 2 ruas lengkuas.
  17. Siapkan 2 ruas kunyit.
  18. Bunda butuh Secukupnya garam, gula dan 2 sachet royco sapi.

Langkah-langkah memasak Gulai kikil

  1. Bersihkan daging kikil lalu rebus air sampai mendidih. Masukkan kikil sebentar saja kurang lebih 2 menit lalu angkat dan buang rebusan pertama lalu tiriskan..
  2. Siapkan dua liter air dalam wadah untuk presto, masukkan daging kikil. Presto kurang lebih 30 menit tunggu sampai berbunyi alat prestonya. Setelah berbunyi tunggu 10 menit agar daging kikilnya empuk dan matikan..
  3. Blender semua bahan halus. Sisihkan..
  4. Kelapa yang sudah diparut kemudian diambil santannya. Kalau saya hasil parutannya ditambahkan air secukupnya lalu diblender biar tercampur rata dan cepet juga santannya keluar. Lakukan 2-3 kali pengulangan. Hasil santan yang pertama sisihkan karena sangat kental..
  5. Tumis bumbu halus, bawang merah yang diiris, daun jeruk, daun salam dan serai sampai wangi dan meletup-letup. Aduk rata..
  6. Tambahkan santan kental, aduk kembali sampai meletup-letup lagi..
  7. Masukkan daging kikil dan aduk rata. Tambahkan gula, garam dan royco. Cek rasa dan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut..
  8. Angkat dan sajikan 😉.
  9. #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru.

Gulai kikil - Gulai kikil ini adalah olahan masakan dengan berbahan utama kikil sapi. Kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal jadi tidak heran bila. Cara Membuat Gulai Kikil Sapi Spesial Asli Padang - Gulai kikil sapi kali ini pasti sudah ditunggu-tnggu proses pembuatannya, karena memang gulai kikil sapi ini adalah gulai yang jadi ciri khas. Resep masakan padang gulai kikil (tunjang). Spesial Gulai Kikil Sapi Padang kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak. pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal.