Gulai kikil/tunjang Padang - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi amat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Gulai kikil/tunjang Padang Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye. Gulai tunjang adalah masakan khas Minang Kabau, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Anda bisa memasak Gulai kikil/tunjang Padang memakai 23 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Gulai kikil/tunjang Padang

  1. Siapkan 500 gr Kikil sapi tebal.
  2. Sediakan Jahe geprek.
  3. Sediakan Daun salam.
  4. Siapkan Air untuk merebus kikil.
  5. Siapkan 65 ml santan kara.
  6. Siapkan 1000-1500 ml air.
  7. Siapkan Bumbu Halus:.
  8. Siapkan 7 butir Bawang merah.
  9. Siapkan 5 butir Bawang putih.
  10. Siapkan 2 butir kemiri sangrai.
  11. Anda butuh 1 sdt ketumbar sangrai.
  12. Anda butuh 1 sdt Lada putih sangrai.
  13. Sediakan 1 ruas kunyit bakar.
  14. Bunda butuh 1/2 ruas jahe bakar.
  15. Bunda butuh 10 buah cabe merah.
  16. Sediakan Sesuai selera Cabe rawit merah.
  17. Anda butuh Bumbu pelengkap :.
  18. Bunda butuh 1 ruas lengkuas, geprek.
  19. Kamu butuh 2 buah asam sunti.
  20. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
  21. Sediakan 3 lembar daun salam.
  22. Bunda butuh 1 batang sereh, geprek.
  23. Bunda butuh Secukupnya minyak untuk menumis.

Langkah-langkah membuat Gulai kikil/tunjang Padang

  1. Rebus kikil dengan jahe Dan daun salam sampai empuk, angkat, tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum, tambahkan santan dan air, masak hingga mendidih kemudian masukkan kikil, tambahkan garam dan sedikit gula pasir, tes rasa, masak hingga kuah sedikit menyusut tambahkan cabe rawit merah, masak sebentar, matikan kompor, siap disajikan 😊.
  3. Asli ini enak banget bener² kaya yg di RM Padang, wajib coba aku udah recook berkali², ga cuma kikil, tapi tahu n ikan patin juga udah pernah 😊.
  4. Ini waktu bikin gulai patin, pas buka galeri ternyata ada stok fotonya 😁.

Gulai kikil/tunjang Padang - Berikut adalah olahan masakan dengan berbahan utama kaki sapi yang dikenal dengan sebutan gulai tunjang atau kikil. Kikil yang merupakan makanan yang lezat dan tinggi kalsium ini biasa dihidangkan di restoran atau rumah makan Padang/ Minang. Hidangan gulai kikil merupakan salah satu hidangan makanan yang diolah dengan bahan dasar kikil sapi yang dipotong-potong seukuran yang diinginkan dan dibersihkan kemudian dibumbui dengan rempah dan bumbu dan direbus bersama dengan kuah santan yang lezat. Ini mah kikil kesukaan suamiku kalo lgi mkan di wrung Padang, inshaa Allah kapan" mau bikin lah buat suamiku trsyang. Resep GULAI TUNJANG KAKI SAPI Ala Restoran PADANG Yang Enak Dan Gurih.