Gulai Kikil - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, kalau kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Gulai Kikil Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas. Bunda bisa buat Gulai Kikil memakai 25 bahan dan 10 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Gulai Kikil

  1. Siapkan 500 gram Kikil Sapi.
  2. Siapkan Bumbu kering.
  3. Sediakan 2 buah kapulaga.
  4. Sediakan 2 cm kayumanis.
  5. Sediakan 1 buah asam kandis.
  6. Siapkan 1/2 sendok teh jintan.
  7. Bunda butuh 1/2 sendok teh klabat.
  8. Anda butuh 2 buah cengkeh.
  9. Anda butuh 1/2 sendok teh merica.
  10. Siapkan Bumbu basah.
  11. Bunda butuh 3 lembar daun jeruk.
  12. Sediakan 1 lembar daun salam.
  13. Kamu butuh 6 siung bawang merah, haluskan.
  14. Kamu butuh 3 siung bawang putih, haluskan.
  15. Sediakan 2 cm jahe, bakar.
  16. Sediakan 2 cm lengkuas.
  17. Siapkan 2 cm kunyit haluskan.
  18. Anda butuh 1 batang serai.
  19. Sediakan 3 lembar daun kunyit.
  20. Kamu butuh 4 buah cabai merah, haluskan.
  21. Kamu butuh 1 kotak santan instan.
  22. Kamu butuh minyak untuk menumis.
  23. Bunda butuh air.
  24. Anda butuh garam.
  25. Siapkan gula.

Cara membuat Gulai Kikil

  1. Blender semua bumbu halus sampai halus sekali, sisihkan.
  2. Bersihkan Kikil, rebus dengan air tambahkan daun salam, serai dan garam sampai empuk. Bisa pakai pressure cooker. Untuk dengan pressure cooker setelah mendesis kecilkan api selama 15 menit lalu matikan kompor. Sisihkan dulu Kikilnya..
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah putih, kunyit, jahe, lengkuas dan cabai sampai harum..
  4. Masukkan daun jeruk, daun kunyit dan bumbu halus, aduk sampai rata.
  5. Masukkan santan dan 200 ml air..
  6. Bumbui dengan gula dan garam..
  7. Masak sampai mendidih.
  8. Masukkan kikil, kecilkan api. masak sampai bumbu meresap..
  9. Buang bumbu kasar seperti dedaunan, jahe dan lengkuas..
  10. Siap dihidangkan.

Gulai Kikil - Gulai kikil ini adalah olahan masakan dengan berbahan utama kikil sapi. Kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal jadi tidak heran bila. Cara Membuat Gulai Kikil Sapi Spesial Asli Padang - Gulai kikil sapi kali ini pasti sudah ditunggu-tnggu proses pembuatannya, karena memang gulai kikil sapi ini adalah gulai yang jadi ciri khas. Resep masakan padang gulai kikil (tunjang). Spesial Gulai Kikil Sapi Padang kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak. pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal.