Gulai Tunjang/Gulai Kikil Padang - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berguna untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Gulai Tunjang/Gulai Kikil Padang Kamu bisa membuat Gulai Tunjang/Gulai Kikil Padang menggunakan 20 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Gulai Tunjang/Gulai Kikil Padang

  1. Bunda butuh 500 gr tunjang/kikil sapi.
  2. Bunda butuh 700 ml santan.
  3. Siapkan secukupnya Air.
  4. Anda butuh Bumbu halus :.
  5. Sediakan 7 btr bawang merah.
  6. Bunda butuh 5 bh bawang putih.
  7. Anda butuh 10 bh cabe merah kriting.
  8. Sediakan 6 bh cabe rawit/sesuai selera.
  9. Kamu butuh 2 btr kemiri, sangrai.
  10. Bunda butuh 1 sdt ketumbar, sangrai.
  11. Sediakan 1/2 sdt merica butiran, sangrai.
  12. Bunda butuh 1 ruas kunyit, bakar.
  13. Anda butuh 1 ruas jahe, bakar.
  14. Bunda butuh Bumbu pelengkap :.
  15. Kamu butuh 2 ruas lengkuas.
  16. Anda butuh 1 btg serai, memarkan.
  17. Bunda butuh 1 bh asam kandis.
  18. Sediakan 5 lbr daun jeruk.
  19. Sediakan 3 lbr daun salam.
  20. Sediakan secukupnya Garam& gula.

Langkah-langkah memasak Gulai Tunjang/Gulai Kikil Padang

  1. Cuci bersih, potong2 &rebus kikil kurleb 30menit dgn bberpa lembar daun salam+jahe geprek utk menghilangkan bau. Angkat..
  2. Tumis bumbu halus& bumbu pelengkap hingga harum, beri air tunggu hingga mendidih..
  3. Masukkan kikil, beri garam& gula. Masak hingga kikil benar2 empuk. Jgn lupa koreksi rasa..
  4. Kemudian masukkan santan, masak dgn api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tdk pecah hingga santan mengental, keluar minyak& menyusut. Semakin lama proses memasak semakin enakkk..

Gulai Tunjang/Gulai Kikil Padang -