Gulai Nangka + Tunjang (kikil) - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi benar-benar bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jikalau kuah santan telah pasti nggak sehat dong.
Anda bisa membuat Gulai Nangka + Tunjang (kikil) menggunakan 22 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Gulai Nangka + Tunjang (kikil)
- Siapkan 1/2 kg nangka.
- Sediakan 1/4 kg tunjang (kikil).
- Kamu butuh 1/4 kg tetelan.
- Sediakan 2 buah santan Kara.
- Siapkan Air.
- Kamu butuh Bumbu yg di haluskan.
- Anda butuh 20 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Siapkan 2 ruas lengkuas.
- Siapkan 5 buah bawang putih.
- Siapkan 8 buah bawang merah.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Sediakan 1/2 sdt penyedap.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt lada.
- Siapkan 1/2 sdt bumbu sari minang (bumbu untuk rendang boleh di skip).
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan 1 batang sereh.
- Bunda butuh 2 lbr daun salam.
- Siapkan 5 lbr daun jeruk.
- Bunda butuh 1 lbr daun kunyit.
- Siapkan 5 sdm minyak untuk menumis.
Cara buat Gulai Nangka + Tunjang (kikil)
- Rebus tunjang dan tetelan selama 10 menit (saya pakai presto) untuk menghemat waktu, lalu blender cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, sereh.
- Tumis bumbu yg telah di haluskan dengan minyak lalu iris tipis daun jeruk dan daun kunyit setelah harum masukkan irisan daun jeruk dan daun kunyit.
- Lalu masukkan Tunjang dan tetelan masak 10 menit, tambahkan air dan kara setelah santan mendidih masukkan nangka.
- Masukkan gula, tes rasa dan masak 20 menit..
Gulai Nangka + Tunjang (kikil) -