Gulai Nangka dan Kikil - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi benar-benar berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Gulai Nangka dan Kikil Bunda bisa membuat Gulai Nangka dan Kikil memakai 18 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Gulai Nangka dan Kikil

  1. Siapkan 1/4 kg kikil sapi.
  2. Sediakan 1/4 kg nangka muda.
  3. Anda butuh 8 siung bawang merah.
  4. Siapkan 6 siung bawang putih.
  5. Sediakan 10 buah cabai merah.
  6. Sediakan 2 ruas kunyit bakar.
  7. Sediakan 2 ruas jahe bakar.
  8. Anda butuh 2 ruas lengkuas.
  9. Sediakan 1 batang serai.
  10. Anda butuh 6 lembar daun jeruk.
  11. Siapkan 3 lembar daun salam.
  12. Siapkan 4 butir kemiri sangrai.
  13. Sediakan 1 sdt ketumbar sangrai.
  14. Siapkan 1/2 sdt lada sangrai.
  15. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
  16. Bunda butuh Secukupnya penyedap.
  17. Siapkan Secukupnya garam.
  18. Kamu butuh Secukupnya air.

Cara membuat Gulai Nangka dan Kikil

  1. Potong kikil sapi sesuai selera kemudian cuci bersih lalu direbus..
  2. Potong potong nangka mudanya kemudian cuci bersih lalu direbus..
  3. Merebus nangka bisa bersamaan dengan merebus kikil. Setelah 30 menit merebus kikil bisa kita masukan nangka nya dan direbus bersamaan selama 30 menit. Jadi total merebus kikil adalah 60 menit dan nangkanya 30 menit..
  4. Sambil menunggu merebus kikil dan nangka kita bisa menghaluskan bumbu, seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, serai, kemiri, ketumbar dan lada..
  5. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang jangan lupa untuk memasukan daun salam dan daun jeruk lalu aduk kembali hingga rata..
  6. Masukan nangka dan kikil yg sdh direbus ke dalam tumisan bumbu kemudian aduk merata dan tambahkan air secukupnya (saya pakai 500 ml) beri garam dan penyedap secukupnya lalu aduk rata dan jangan lupa untuk koreksi rasa dan tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap. Gulai nangka dan kikil nya siap untuk dihidangkan..

Gulai Nangka dan Kikil -