Gulai tunjang (Kikil) kemangi - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi benar-benar berguna untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, sekiranya kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Gulai tunjang (Kikil) kemangi Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Kamu bisa membuat Gulai tunjang (Kikil) kemangi menggunakan 13 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Gulai tunjang (Kikil) kemangi

  1. Kamu butuh 1 kg kikil.
  2. Siapkan 1 ikat kemangi.
  3. Siapkan 6 bawang putih iris.
  4. Bunda butuh 6 bawang merah iris.
  5. Anda butuh 150 ml Santan kara.
  6. Siapkan 100 ml Air kira2.
  7. Bunda butuh Garam, gula.
  8. Sediakan optional Masako sapi (dikit aja).
  9. Siapkan Bumbu blender:.
  10. Sediakan 1 ruas jahe.
  11. Bunda butuh 1 ruas lengkuas.
  12. Bunda butuh 1 ruas kunyit.
  13. Bunda butuh 10 biji cabe -- sesuai selera.

Cara buat Gulai tunjang (Kikil) kemangi

  1. Rebus kikil terlebih dahulu sampai setengah dari konsistensi yg diinginkan..
  2. Tumis bumbu blender dengan bawang merah+putih. Tambahkan air tunggu mendidih. Lalu masukan santan sedikit demi sedikit sampai mendidih. Masukan tunjang.
  3. Aduk2 sampai bumbu meresap. Bisa ditambah daun kemangi/daun mangkok.

Gulai tunjang (Kikil) kemangi - Ilustrasi - Gulai Tunjang khas Minangkabau yang terbuat dari kikil sapi. COM - Di daerah Minangkabau, ada satu kuliner nikmat yang terbuat dari tunjang atau kikil sapi. Daging kikil dengan tekstur kenyal ini biasa dimasak menjadi gulai. Gulai iso or gulai usus (cattle intestine gulai). Gulai tunjang or kikil (cattle foot tendon, skin and cartilage).