Gulai pedas jengkol + kikil - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi ialah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jika kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Gulai pedas jengkol + kikil Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Bunda bisa membuat Gulai pedas jengkol + kikil menggunakan 21 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Gulai pedas jengkol + kikil

  1. Anda butuh 1/2 kg kikil sapi.
  2. Siapkan 1 kg jengkol tua.
  3. Siapkan 2 ons kacang panjang.
  4. Sediakan 1 buah kelapa yang sudah diparut.
  5. Sediakan 2 siung bawang merah.
  6. Bunda butuh 2 siung bawang putih.
  7. Kamu butuh 1/2 buah tomat.
  8. Sediakan 2 lembar daun salam dan daun jeruk.
  9. Sediakan 1/2 batang serai.
  10. Kamu butuh 8 sdm gula pasir.
  11. Siapkan 2 sdm garam.
  12. Sediakan 4 sdt penyedap rasa (royco/sasa).
  13. Anda butuh bumbu halus*.
  14. Siapkan 20 buah cabai merah.
  15. Sediakan 20 buah cabai rawit.
  16. Siapkan 4 buah kemiri.
  17. Kamu butuh 1/2 jahe (secukupnya saja).
  18. Anda butuh 1 buah kunyit (secukupnya saja).
  19. Siapkan 20 butir merica.
  20. Bunda butuh 2 siung bawang putih.
  21. Bunda butuh 3 siunh bawang merah.

Cara memasak Gulai pedas jengkol + kikil

  1. Belah 2 jengkol lalu rebus di dalam panci kurang lebih 25 menit, jika sudah masak pisahkan jengkol dari kulitnya lalu geprek jengkol menggunakan batu gilingan cabai. Setelah itu potong kikil sesuai selera dan lumuri dengan bawang putih agar tidak terlalu amis (boleh tidak).
  2. Belender bumbu halus nya. Setelah bumbunya halus. Peras kelapa parut agar menjadi santan, beri 1 gelas air lalu peras, Peras sebnyak 2 kali. Perasan pertama adalah santan kental dan perasan kedua santan cair..
  3. Iris bawang merah dan bawang putih serta tomat, lalu potong kacang panjang sesuai dengan selera kamu..
  4. Siapkan wajan yang sudah diberi minyak makan (secukupnya). Jika minyak sudah panas masukkan daun salam,daun jeruk, dan batang serai tumis sebentar, masukkan bawang merah dan putih tumis hingga warnanya kecoklatan. Masukkan bumbu halus dan tumis lagi. Masukkan santan cair kedalam wajan dan masukkan kikil serta jengkolnya sekaligus, masak kurang lebih 30 menit..
  5. Masukkan gula, garam, dan penyedap rasa (royco) tunggu hingga santan cair mulai menyusut kurang lebih 30menit. Lalu masukkan santan kental nya dan kacang panjang. Masak lagi kurang lebih 20 menit. Tambahkan bumbu jika kurang berasa..
  6. Setelah santan mulai meresap dan setelah diicip rasanya mulai pas. Gulai Pedas Jengkol sudah siap untuk disantap😜.

Gulai pedas jengkol + kikil - Foto Gulai Tunjang Kuah Merah Pedas. Cara memasak gulai tunjang (kaki SAPI) khas padang : Lepaskan bagian kikil dari tulang, lalu cuci bersih. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan kikil, masak sampai empuk dan lembut, angkat, tiriskan. Resep Gulai Kikil Ala Restoran Padang, Resep Layak Coba Selain Rendang. Gulai Rebung Gulai Kikil Sapi PEDAS Gulai kepala ikan mas Gulai kepala ikan Gulai Daun Singkong Gulai Udang dengan Tempe & Pete Gulai ikan telor Gulai ayam Gulai Telur Kuning Terasi Gulai nangka kikil jengkol ala padang Gulai nangka pedas Gulai ayam pete kacang pnjng Gulai ayam. 🎦 Gulai.